wtorek, 26 lutego 2019

Oponki serowe


Oponki serowe to jeden z wypieków karnawałowych... Jednak mogą być doskonałym deserem przez cały rok... Są pyszne i bardzo szybkie w wykonaniu...
Składniki:)
0,5 kg mąki tortowej,
0,5 kg białego półtłustego zmielonego sera,
0,2 kg cukru,
   4 jaja,
   2 łyżki śmietany,
   1 cukier waniliowy,
   1 łyżeczka sody oczyszczonej,
   1 łyżka spirytusu,
      olej do smażenia,

Do miski dodaję mąkę, biały ser oraz inne dodatki i zagniatam ciasto... Gdyby się ciasto kleiło podsypuję mąką... Wyrabiam ciasto aby było gładkie... Rozwałkowuję na około 1,5 cm... Wykrawam szklanką kółko i w środku kółko kieliszkiem... Rozgrzewam olej i partiami smażę oponki... Gdy się przyrumienią osuszam je na ręczniku papierowym... Po wystygnięciu posypuję cukrem pudrem...





środa, 20 lutego 2019

Sałatka z burakami, szpinakiem i fetą


Sałatka z buraków, szpinaku i fety jest lekka, bardzo  smaczna... Jest  prosta i szybka  w wykonaniu... Oczywiście, buraki należy przygotować  wcześniej, jeżeli ktoś lubi,  kupić gotowane... Wieczorem upiekłam kilka buraków... Dwa zostawiłam na sałatkę a resztę zostawiłam w lodówce i zrobiłam z nich ćwikłę...

Składniki:)
 2 małe, upieczone buraki,
 3 garście szpinaku,
 5 dkg sera feta,
 2 łyżki prażonego słonecznika,

Sos:)
2 łyżki oliwy E.V.
1 łyżeczka miodu,
2 łyżki octu winnego,
1 ząbek czosnku,
   sól, pieprz,


Buraki owinęłam w folię aluminiową i piekłam przez 1 godzinę (aż będzie miękki) w temperaturze 180°C... Umyty i osuszony szpinak ułożyłam w salaterce, (nie odrywam ogonków ponieważ jest w nich dużo witamin) dodałam obrane, pokrojone buraki... Wymieszałam i dodałam pokrojony w kostkę ser feta... Polałam sosem i posypałam prażonym słonecznikiem...


środa, 13 lutego 2019

Kotlety z gotowanych ziemniaków z pietruszką


Jak już Wiecie, preferuję proste, swojskie, niewyszukanie jedzenie... Wszystko dlatego ponieważ nie jem wielu potraw...  Nie dość, że jest proste jedzenie, to jeszcze wykorzystuję resztki z obiadu...  Tym razem były to ugotowane ziemniaki z których zrobiłam kotlety...

Składniki:)
 5 ugotowanych ziemniaków,
 1 jajo,
 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
 1 łyżka mąki pszennej,
 1 cebula,
 2 ząbki czosnku,
 1 łyżka oleju,
    pęczek zielonej pietruszki,

    sól, pieprz,
    bułka tarta i olej do smażenia,
 

Na patelni z 1 łyżką oleju przesmażyłam  drobno pokrojoną cebulę... Ugotowane ziemniaki starłam na tarce o dużych oczkach, dodałam przesmażoną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, całe jajo, mąkę pszenną i ziemniaczaną, pokrojoną pietruszkę, sól i pieprz... Wymieszałam łyżką a następnie nabierałam porcje  ciasta i formowałam kotlety... Obtaczałam w bułce tartej i smażyłam na oleju aby się zrumieniły... Podałam z udkami z kurczaka i surówką z kapusty pekińskiej...

 
 





sobota, 9 lutego 2019

Placki ziemniaczane z koperkiem


Bardzo lubimy placki ziemniaczane i dosyć często robimy je na obiad... Nigdy nie jemy ich na słodko ani ze śmietaną...  Placki ziemniaczane to bardzo prosta, smaczna i szybka potrawa... Tym razem przyrządziłam je ze świeżym koperkiem...

1 kg ziemniaków,
2 jaja,
1 cebula,
3 ząbki czosnku,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
2 łyżki mąki pszennej,
   sól, pieprz,
   duży pęczek kopru,
   ulej do smażenia, 

* Placki z młodych ziemniaków *

* Placki ziemniaczane z ryżem *

* Placki ziemniaczane z serem *

* Placki ziemniaczane z cukinią i marchewką *

* Placki ziemniaczane *


Ziemniaki obieram, myję i ścieram na drobnej tarce... Odciskam płyn do miseczki aby uzyskać na  jej dnie skrobię, którą dodaję do placków... Czosnek i cebulę kroję na bardzo drobną kostkę i dodaję do startych ziemniaków... Stare ziemniaki mieszam z mąkami i jajkiem, doprawiam sola i pieprzem... Dodaję pokrojony koper... Placki smażę partiami na gorącym oleju... Do placków podałam Ajvar...