niedziela, 21 lutego 2021

Zupa gulaszowa drobiowa z makaronem muszelki

 


Zupa gulaszowa jest pyszna, sycąca, pikantna, aromatyczna i idealna na jesień i zimę... Przepis praktycznie jest bardzo prosty w wykonaniu... Zawsze gotuję dwie porcje więcej, które po wystudzeniu zamrażam...  Za kilka, kilkanaście dni mam bardzo szybko gotowy obiad... Tym razem  zupę gulaszową zrobiłam z filetem z kurczaka z makaronem... Muszę przyznać, wyszła przepyszna...

Składniki:)

    1 podwójna pierś z kurczaka,

    2 cebule,

    1 pietruszka,

    1 marchew,

       kawałek selera,

  30 dkg pieczarek,

      półlitrowy słoik przecieru pomidorowego,

    1 papryczka chili,

    2 papryki,

    3 ząbki czosnku,

    1 l bulionu drobiowego (lub innego wywaru albo wody)

    1 mała puszka kukurydzy (21 dkg)

    2 liście laurowe,

    5 ziarenek angielskiego ziela,

    1 łyżeczka słodkiej papryki,

    4 łyżki oleju,

    1 łyżeczka miodu,

      kawałeczek imbiru (1 cm)

      sól, pieprz,  

     zielenina,


Cebulę i czosnek można pokroić w piórka lub w kostkę... W garnku rozgrzewam  2 łyżki oleju i gdy jest gorący wrzucam czosnek i cebulę, mieszam... Po około 3 minutach wrzucam warzywa  pokrojone w drobną kostkę (marchew, pietruszkę, seler) oraz umyte, obrane  i pokrojone w grube plastry pieczarki, duszę chwilę ciągle mieszając... Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju i gdy jest gorący,  dodaję pokrojony w kostkę filet z kurczaka... Smażę  aby się przyrumienił, dodaję sól, pieprz, słodką paprykę, imbir w plasterkach, angielskie ziele i liść laurowy... Usmażone mięso przekładam do garnka... Na patelnię wylewam koło szklanki bulionu... Gotuję przez 1 minutę aby zebrać z niej wszystkie smaki... Wywar z patelni, pozostały bulion i przecier pomidorowy wlewam do garnka... Gotuję a w międzyczasie wrzucam pokrojoną paprykę i chili... Nie lubimy rozgotowanej papryki... Całość gotuję około 15 minut, na końcu dodaję kukurydzę i miód, doprawiam  solą i pieprzem jeżeli jest taka potrzeba... Zupę gulaszową podałam z ugotowanym makaronem...

* Zupa gulaszowa z makaronem *

* Zupa gulaszowa z pieczarkami *

* Zupa gulaszowa *




1 komentarz: