Makaron Tagliatelle z duszonymi rzodkiewkami i pomidorkami

 

Makaron z rzodkiewkami i pomidorami to jedno z naszych ulubionych dań... Wiosną i jesienią udaje się wyhodować najdorodniejsze rzodkiewki... Latem wysiewam ich mniej ponieważ z powodu upałów zbyt szybko wyrastają w kwiatostany... Jemy je na surowo, dodaję  do sałatek, past, na ciepło z bułką tartą, kiszę... Tym razem przyrządziłam makaron Tagliatelle z duszonymi rzodkiewkami i pomidorkami... Nam to danie bardzo smakuje...

Składniki:)  

 200 g makaronu Tagliatelle,

   20 rzodkiewek,

   15 pomidorków koktajlowych, 

     1 łyżka suszonych pomidorów,

     2 cebulki dymki,

     1 łyżkę oleju rzepakowego,

     2 łyżki oleju migdałowego,

     3 ząbki czosnku,

       pęczek bazylii,

       zioła prowansalskie,

       sól, pieprz,

Makaron ugotowałam w lekko osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu... W naczyniu rozgrzałam 1 łyżkę oleju i dodałam pokrojoną w kostkę dymkę, czosnek oraz na pół rzodkiewki... Mieszałam i dusiłam przez około 5 minut a po tym czasie dodałam pokrojone w ćwiartki pomidorki... Całość  dusiłam jeszcze przez 10 minut... Dodałam pokrojoną bazylię, pomidory suszone, doprawiłam solą i pieprzem i połączyłam z makaronem... Dodałam dwie łyżki oleju migdałowego i całość wymieszałam... Makaron podałam z dorszem smażonym... To danie bardzo nam smakowało...

Surówka z kalarepy i świeżego ogórka

 

W tym roku zaszalałam i wiosną posadziłam sporo kalarepy... Urosła piękna i dorodna, więc się nią zajadamy niemal każdego dnia... Jemy gotowaną i w postaci surówek... Surówka to bomba witaminowa, a przede wszystkim jest idealnym dodatkiem do obiadu... Surówka z kalarepy, którą zrobiłam w piątek,  jest bardzo prosta w wykonaniu i wyjątkowo pyszna...

Składniki:)

    2 kalarepy,

    1 ogórek wężowy,

 0,5 cebuli czerwonej,

    5 rzodkiewek,

    2 łyżki majonezu,

      koperek i zielona pietruszka,

      sol, pieprz,

Kalarepy i ogórka obrałam i starłam na tarce o dużych oczkach... Starłam również rzodkiewki... Lekko posoliłam i wyłożyłam na sitko... Odcisnęłam z nadmiaru soku... Cebulę czerwoną pokroiłam w piórka... Doprawiłam pieprzem, dodałam zieleninę oraz  majonez, wymieszałam... Na kilka minut schłodziłam w lodówce... Surówkę podłam z dorszem smażonym, ziemniakami i gotowaną kalarepką z bułką tartą...