Zielona sałata z figami

 

Figi, zarówno suszone jak i świeże, kryją w sobie bogactwo witamin i wartości odżywczych...  Suszone są dostępne przez cały rok... Jesienią możemy kupić ciemne figi, chociaż odmian jest wiele... Już od starożytności doceniano ich walory... Badania wykazały, że ich spożywanie nie tylko dodaje energii i witalności ale mogą również poprawić funkcjonowanie układu trawiennego, limfatycznego, rozrodczego, sercowo-naczyniowego... Proponuję dzisiaj sałatę zieloną z figami...

Składniki:)

   4 figi,

   1 nieduża sałata masłowa,

   6 rzodkiewek,

   1 żółty pomidor,

   1 czerwony pomidor, 

   5 zielonych oliwek dla zaostrzenia smaku,

     kawałek świeżego ogórka, 

   2 łyżki prażonego słonecznika, 

   1 łyżka posiekanego szczypiorku,

   2 łyżki oliwy E.V.

      ocet balsamiczny,

      pieprz świeżo zmielony,

Rozgrzewam suchą patelenkę i prażę na niej słonecznik... Umytą, osuszoną sałatę rwę do salaterki na niezbyt małe   kawałki, dokładam  rzodkiewkę, ogórek pokrojony w plasterki, połówki oliwek, kawałki pomidorów, pokrojony szczypiorek, figi, uprażony słonecznik... Sałatę skrapiam oliwą i octem balsamicznym, dodaję pieprz wg uznania, delikatnie mieszam... Sałatkę podałam z małymi,  gotowanymi ziemniaczkami, fasolką szparagową i duszoną wieprzowiną...