Zupa z białej fasolki

 

Domowa zupa fasolowa jest bardzo pożywna, smaczna i gęsta... Na chłodne dni jakie mamy obecnie, jest idealna... Jest bogata w białko, błonnik i witaminy... Pamiętam ją doskonale z dzieciństwa... Na długi czas całkowicie o niej zapomniałam... Nie rozumiem dlaczego  bo przecież jest sycąca  i przede wszystkim bogata w błonnik i białko i przepyszna...

Składniki:)

 30 dkg białej, drobnej fasolki,

 10 dkg dobrej kiełbasy,

 10 dkg surowego boczku wędzonego, 

   2 marchewki,

   2 łyżki oleju, 

   1 cebula, 

    1 pietruszka, 

       kawałek selera,

     3 ząbki czosnku,

     1 łyżka mąki pszennej, 

  1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 

        kawałek papryczki chili,

        majeranek, liść laurowy, 

        kilka ziaren angielskiego ziela,

        sól, pieprz,  

        zielenina, 

Umytą fasolę  zalałam zimną wodą i odstawiam na całą noc... Na drugi dzień wylałam wodę z fasolki, wlałam świeżą, zagotowałam i kolejny raz wylałam... Zalałam świeżą wodą i fasolkę gotuję do miękkości... Na rozgrzanym oleju przesmażam pokrojony w paseczki wędzony boczek i kiełbasę pokrojoną w półplasterki, gdy się zrumienią dodaję cebule posiekaną w drobną kostkę, po chwili startą na dużych oczkach: marchewkę, pietruszkę i seler... Przesmażam około 10 minut i dodaję do gotującej się fasolki... Doprawiam majerankiem, paprykami, solą, pieprzem... Dodaję pokrojony czosnek... Do pół szklanki zimnej wody dodaję 1 łyżkę mąki pszennej... Dokładnie mieszkam aby nie było grudek, następnie wlewam do zupy i dokładnie mieszam... Kiedy zupa jest gotowa dodaję zieleninę...