Surówka z kapusty pekińskiej z oliwkami

Surówka z kapusty pekińskiej jest delikatna, krucha i bardzo pyszna... Kapusta pekińska dostarcza naszemu organizmowi dużo beta-karotenu, zawiera witaminę C, sole potasowe,  żelazo, kwas foliowy... Kapusta pekińska wspomaga układ odpornościowy, pomaga w walce z przeziębieniami oraz infekcjami...

Składniki:)

200 g kapusty pekińskiej,

    5 rzodkiewek,

  10  oliwek,

 1/2 czerwonej papryki,

    1 łyżka soku z cytryny,

    2 łyżki oliwy E.V.

    1 garść szpinaku,

    1 niewielka cebula,

    2 żabki czosnku,

    1 łyżeczka cukru,

    1 łyżeczka musztardy,

       sól,  pieprz wg uznania,

       

Kapustę i cebulę drobno posiekałam, posoliłam, dodałam cukier,  pokrojone na pół oliwki (kilka odłożyłam do dekoracji) i rzodkiewki w plasterkach... Paprykę pokroiłam na niewielkie kawałki a liście szpinaku porwałam... 

Czosnek przecisnęłam przez praskę do miseczki, dodałam musztardę, sok z cytryny, oliwę doprawiłam solą i dokładnie wymieszałam... Sosem  polałam surówkę, delikatnie wymieszałam i posypałam pokrojonymi oliwkami... Surówkę podałam z kaszą jęczmienną i kurczakiem...