Śledzie z żurawiną

Uwielbiamy śledzie pod każdą postacią...  Goszczą na naszym stole przez cały rok bo są zdrowe i pełne wartości odżywczych... Śledzie są bogatym źródłem białka, witamin i mikroelementów... Niemal w każdą niedzielę  jemy je na śniadanie... Z pewnych względów nigdy nie robię śledzi ze śmietaną czy jogurtem...

Składniki:)

5 śledzi a'la matias,

1 duża cebula,

2 łyżki oliwy E.V.

4 łyżki octu winnego,

1 łyżeczka cukru,

1 łyżka żurawiny,

1 łyżka soku z cytryny,

Śledzie moczę w zimnej wodzie z dodatkiem 3 łyżek octu winnego... Czas moczenia zależy od tego jak słone są śledzie... W naczyniu gotuję szklankę wody, dodaję 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę octu winnego... Na wrzątek, na około 1 minutę wrzucam cebulę pokroję w półplasterki... Studzę na sitku...  Na dno salaterki wysypuję żurawinę, wykładam pokrojone śledzie, skrapiam sokiem z cytryny, polewam oliwą, posypuje pokrojoną, wystudzoną cebulą...