Sałatka ziemniaczana z czerwoną cebulą

 

Kolejna, niby zwyczajna ale bardzo pyszna, lekka i prosta  w wykonaniu sałatka ziemniaczana... Jest doskonałym dodatkiem do mięsa lub na grilla...

Składniki:)

0,70 kg ziemniaków sałatkowych,

     1 czerwona cebula,

     4 ogórki konserwowe,

 Sos:)

     2 łyżki oleju,

     4 łyżki zalewy z ogórków konserwowych,

     2 ząbki czosnku,

     1 łyżeczka miodu,

       sól, pieprz wg uważania,

* Sałatka ziemniaczana z szynką konserwową *

 * Prosta sałatka ziemniaczana *

* Sałatka ziemniaczana z ogórkiem konserwowym *

* Sałatka ziemniaczana *

* Niemiecka sałatka ziemniaczana *

Wszystkie składniki sosu wymieszałam razem z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i odstawiłam... Ziemniaki wykorzystałam z obiadu z dnia poprzedniego i pokroiłam w sporą kostkę... Cebulkę pokroiłam w piórka a ogórki w mniejsze kawałki... Całość polałam sosem, wymieszałam i włożyłam do lodówki na godzinę... Sałatkę ziemniaczaną podałam na obiad z duszoną wieprzowiną...

Śledzie korzenne

 

Śledzie są nie tylko smaczne, ale też bardzo zdrowe... U nas goszczą dosyć często ponieważ bardzo je lubimy... Jak pewnie już wiecie moje smaki rybne też są bardzo ograniczone... Jem tylko śledzie w różnie przyrządzane (oczywiście bez śmietany), makrelę wędzoną, dorsza i mintaja...Ach i jeszcze tuńczyka w puszce...

Tym razem są śledzie korzenne bo dawno ich nie robiłam... Być może nie wyglądają zbyt pięknie ze względu na sporą ilość przypraw ale są przepyszne, delikatne i aromatyczne i dosłownie rozpływające się w ustach... Idealne do domowego pieczywa...

Składniki:)

4 płaty śledziowe ala matias,

8 ziaren angielskiego ziela,

1 łyżeczka gorczycy,

2 liście laurowe,

1 łyżeczka rozmarynu,

1 anyż gwiaździsty,

3 goździki,

1 maleńka łyżeczka cynamonu,

1 łyżeczka pieprzu,

1łyżeczka kolendry,

1 łyżeczka gorczycy,

  szczypta gałki muszkatołowej,

  olej,

Śledzie moczę z nadmiaru soli przez 2 - 3 godziny... Później osuszam je ręcznikiem papierowymi kroję na spore kawałki... Wszystkie przyprawy mielę w młynku... Na dno słoika wsypuję pół łyżki zmielonych przypraw i układam śledzie, które przesypuję przyprawami... I tak układam warstwami aż do skończenia śledzi i przypraw... Całość zalewam olejem i wstawiam do lodówki na dwa dni... Po tym czasie śledzie są idealne... Pysznie smakują...

Roladki z kurczaka zawijane w boczku

Mój wybór mięs jest bardzo ograniczony... Jak już pewnie wiecie jem jedynie kurczaka i wieprzowinę... I te dwa rodzaje mięs najczęściej goszczą na naszym stole... Przygotowuję jeszcze indyka  i czasem wołowinę ale tylko dla mojego E... Tym razem przygotowałam roladki z kurczaka zawijane w boczku... Muszę przyznać, że mięso jest bardzo aromatyczne i smaczne...

Składniki:)

2 nieduże filety z kurczaka,

6 pieczarek,

1 szalotka,

3 łyżki oleju,

  ćwiartka czerwonej papryki,

4 plastry boczku wędzonego,

   sól, pieprz,

 Piersi z kurczaka myję, osuszam i nacinam na pół... Następnie rozbijam przez folię spożywczą na duży płat, który oprószam pieprzem i solą... Pieczarki, z pokrojoną w kostkę cebulką  smażę na 2 łyżkach oleju...Solę... Przestudzone pieczarki rozkładam na płaty z kurczaka, dodaję paski czerwonej  papryki... Następnie zwijam w roladki i owijam plastrami wędzonego,surowego boczku... Na patelni rozgrzewam 1 łyżkę oleju i smażę roladki na rumiano około 15 minut a później patelnię przykrywam pokrywką i duszę  około 10 minut... Roladki podałam z frytkami i surówką z kapusty kiszonej...