Sałata zielona z bobem, kurkami

Oboje bardzo lubimy warzywa i jemy je niemal codziennie... Lato i jesień to czas, kiedy warzywa są najsmaczniejsze... W piątek na obiad przygotowałam sałatę zieloną z bobem, kurkami, pomidorami, zielonym ogórkiem, ziemniakami...

Składniki:)

15 dkg kurek,

  5 średnich ziemniaków ugotowane w łupinach,

  2 pomidory,

  1 nieduży ogórek gruntowy,

  1 szklanka bobu,

  1 mała biała cebula,

  6 liści sałaty,

  2 łyżki posiekanego szczypiorku,

  2 łyżki pokrojonej bazylii,

  1 łyżka masła,

  2 łyżki prażonego słonecznika,

     pół żółtej papryki,

     sól, pieprz do smaku,

     sos winegret,

    

Wieczorem poprzedniego dnia ugotowałam w łupinach ziemniaki i bób... Jeszcze ciepłe obrałam... W piątek, w czasie gotowania obiadu,  usmażyłam na maśle kurki.. Do salaterki włożyłam porwaną zieloną sałatę, ziemniaki pokrojone w plasterki, cebulę, paprykę, ogórek, obrany bób, wystudzone kurki, pokrojone na kawałki pomidory, posiekaną bazylię, szczypior... Sałatę polałam sosem winegret, wymieszałam i posypałam prażonym słonecznikiem... Sałatę podałam z fasolką szparagową i smażonym dorszem...