Grillowany filet z kurczaka

 

Moja kuchnia jest prosta, niewyszukana... Asortyment mięs też jest bardzo skromny, ubogi... Jem tylko kurczaka, wieprzowinę i bardzo rzadko wołowinę... Tym razem na niedzielny obiad zrobiłam grillowanego  fileta z kurczaka...

Składniki:)

   2 nieduże filety z kurczaka,

   2 łyżki oliwy E.V.

   1 łyżka soku z cytryny,

   1 łyżeczka słodkiej papryki,

   2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę,

      szczypta papryki ostrej,

      sól, pieprz biały,

Wszystkie składniki na marynatę dobrze wymieszałam... Filety zanurzyłam w marynacie z każdej strony  i umieściłam w lodówce na dwie godziny... Pół godziny przed grillowaniem wyjęłam z lodówki, by nabrało temperatury pokojowej... Filet grillowałam we frytkownicy beztłuszczowej... Mięso było mięciutkie i soczyste... Filet podałam z kalafiorem, pomidorkami koktajlowymi, fasolką szparagową i mizerią z octem...

Schab pieczony z warzywami

 

Na niedzielny obiad tym razem zrobiłam Schab pieczony z warzywami... Eryk taki obiad uwielbia bo ponoć jest bardzo smaczny i rozpływający się w ustach... Ja raczej za tym daniem nie przepadam... Jednak czego się nie robi dla ukochanego Męża... 

Składniki)

  

70 dkg schabu,

  3 male cebule,

  1 czerwona papryka,

  2 średnie marchewki,

  5 ząbków czosnku,

10 małych ziemniaków,

  4 łyżki oliwy, 

  2 łyżeczki musztardy,

  1 łyżeczka ziół prowansalskich,

  1 łyżeczka czerwonej, słodkiej  papryki,

     pół łyżeczki ostrej papryki,

     pieprz, 

     sól,

 

Schab umyłam, osuszyłam... W szklance zrobiłam sos... Połączyłam z sobą: 3 łyżki oliwy, zioła prowansalskie, papryki: ostrą i słodką, musztardę, troszkę soli i pieprzu... Wszystko dokładnie wymieszałam... Schab ułożyłam w naczyniu żaroodpornym i posmarowałam sosem... Ziemniaki, pokrojoną paprykę, cebulę, marchew i czosnek doprawiłam delikatnie solą i pieprzem i wymieszałam z 1 łyżką oliwy... Warzywa obłożyłam dookoła mięsa i włożyłam do nagrzanego piekarnika i piekłam 1 godzinę i 30 minut w temperaturze 180°C... W czasie pieczenia podlałam odrobiną wody i przemieszałam warzywa... Po wyjęciu z piekarnika odstawiłam na 10 minut, aby powstrzymać uwalnianie soków... Podałam z ogórkiem kiszonymi pomidorem...

Sałatka makaronowa z oliwkami i pomidorami

 

Bardzo oboje lubimy wszelakie sałatki... Dzisiaj kolejna, makaronowa... Jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu ale i bardzo smaczna...  Tym razem z zielonymi oliwkami i papryką marynowaną i makaronem penne  rigate...

Składanki:)

20 dkg makaronu penne rigate, 

10 zielonych oliwek,

  3 łyżki majonezu,

     pół papryki marynowanej,

    sól, pieprz do smaku,

Makaron gotuję  w lekko osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu... Następnie odcedzamy makaron i pozostawiamy do ostygnięcia... Makaron, pokrojone oliwki i paprykę daję do salaterki, dodaję majonez i wszystko dokładnie mieszam... Doprawiam solą i pieprzem... Sałatkę podałam z pomidorem,oraz wędliną...

* Sałatka makaronowa z jajkiem *

 

 * Sałatka makaronowa z tuńczykiem *

 

Sałatka z kuskusem perłowym

Sałatka z kuskusem perłowym jest doskonała nie tylko jako danie obiadowe ale też świetnie sprawdzi się jako lekka kolacja... Doskonale komponuje się z kurczakiem... Sałatka jest nie tylko bardzo smaczna ale i lekka i apetycznie wyglądająca...

Składniki:)

 1 szklanka kuskusu perłowego,

10 rzodkiewek,

  2 łyżki pokrojonych pomidorów suszonych,

    pół papryki czerwonej,  

    pół papryki żółtej,

    pół szklanki groszku zielonego, mrożonego,

    pół cebuli czerwonej,

 4 łyżki oliwy z pomidorów suszonych,

    sól, pieprz, 

    szczypiorek,

Kuskus płuczę, zalewam wrzątkiem i gotuję około 10 minut,  do miękkości... Odcedzam i przekładam do salaterki... Mrożony groszek zielony gotuję dosłownie 5 minut i później przelewam go zimną wodą aby nie stracił swojego zielonego koloru... Dodaję pokrojone rzodkiewki, papryki: żółtą i czerwoną,  czerwoną cebulę, pokrojony szczypiorek... Dodaję również pomidory suszone oraz oliwę... Doprawiam solą i wszystko dokładnie mieszam... Kuskus podałam z  sałatą rukolą, oliwkami i pomidorami oraz grilowanym filetem z kurczaka...

Sałatka ziemniaczana z kalafiorem

 

Sałatka ziemniaczana to świetny dodatek nie tylko do dań grilla ale do różnych mięs i dania obiadowego... Tym razem głównym dodatkiem był gotowy kalafior...

Składniki:)

  6 młodych ziemniaków,

  1 mały kalafior,

   2 szalotki,

   2 łyżki oliwy E.V.

   1 łyżka octu winnego,

      sól i cukier,

      sól, pieprz do smaku,

      zielenina,

Kalafiora podzielonego na różyczki, gotuję do miękkości w wodzie z dodatkiem soli i cukru... Ziemniaki obrane i umyte kroję na grubą kostkę i również gotuję do miękkości... Do ostudzonych ziemniaków dodaję oliwę, ocet winny i szalotkę  pokrojoną w drobną kostkę... Doprawiam solą i pieprzem i delikatnie mieszam... Na środek okrągłego półmiska wykładam kalafiora, a dookoła niego ziemniaki... Całość posypuję zieleniną... Sałatkę ziemniaczaną podałam z duszonym filetem z kurczaka...

* Sałatka ziemniaczana z koperkiem * 

 * Sałatka ziemniaczana z papryką konserwową *

* Sałatka ziemniaczana z koperkiem i fasolką szparagową * 

* Sałatka z ziemniakami i kalafiorem * 

* Sałatka ziemniaczana z czerwoną cebulą * 

* Sałatka ziemniaczana z szynką konserwową * 

* Prosta sałatka ziemniaczana * 

* Sałatka ziemniaczana z ogórkiem konserwowym * 

* Sałatka ziemniaczana * 

* Niemiecka sałatka ziemniaczana *