niedziela, 4 listopada 2018

Sałatka z makaronem Strozzapreti


Preferuję kuchnię prostą, szybką w wykonaniu ale też efektowną...  Dzisiejsza prosta sałatka idealnie wpisuje się w nasz jadłospis... Zrobiłam ją z włoskiego makaronu Strozzapreti...

Składniki:)
20 dkg makaronu Strozzapreti,
  4 rzodkiewki,
  1 pomidor,
10 zielonych oliwek,
  3 łyżki kukurydzy,
  2 ząbki czosnku,
     pół czerwonej papryki, 
  1  mała czerwona cebulka,
     zielona sałata,
  3 łyżki oliwy E.V.
     sól, pieprz, 


Najpierw przygotowałam warzywa... Sałatę porwałam na kawałki, rzodkiewkę w plasterki, paprykę w małe kawałeczki a pomidory w większe, cebulę w piórka... Czosnek rozgniotłam w prasce i połączyłam z olejem, dodałam sól i wymieszałam... Do przygotowanych warzyw dodałam , oliwki i kukurydzę... Ugotowałam makaron al dente i dodałam go do sałatki...  Polałam olejem z czosnkiem i delikatnie wymieszałam...  Sałatkę podałam z udkiem z kurczaka...


niedziela, 7 października 2018

Surówka z selera z majonezem


Surówka z selera jest szybka  i bardzo prosta w wykonaniu i idealna dla cierpiących na brak czasu... Seler w tym roku wyjątkowo obrodził, toteż jest często wykorzystywany w kuchni... Dobrze się składa, że oboje lubimy to bulwiaste warzywo... Surówka z selera od dawna gości w naszym domu... Jest używana do drugiego dania, jajek na twardo, wędlin... 
Składniki:)
 2 nieduże selery,
1 jabłko,
3 łyżki majonezu,
  sok z pół cytryny,
  pół łyżeczki cukru,
  sól, pieprz,


Seler i jabłko obieram i ścieram na tarce o małych oczkach... Aby seler nie sczerniał  dodaję sok z cytryny sól i pieprz... Mieszam surówkę, dopiero teraz dodaję majonez i przez godzinę schładzam w lodówce...






czwartek, 4 października 2018

Sałatka z pomidorami, gruszką, serem


Słodka gruszka i słony  grecki ser sałatkowy to świetne połączenie... Do tego dressing z oliwy, cytryny, miodu i wychodzi świetna sałatka do drugiego dania... Nam bardzo przypadła do gustu...

Składniki:)
   nieduża sałata dębolistna czerwona,
   garść rukoli,
2 gruszki konferencje,
1 duży pomidor,
   połówka greckiego sera sałatkowego (12 dkg)
4 rzodkiewki,
1 mały ogórek sałatkowy,
1 mała cebula czerwona,
  oliwki zielone,

Dressing:)
4łyżki oliwy E.V.
2 łyżeczki miodu,
3 ząbki czosnku,
   sok połówki cytryny,
   sól morska, pieprz,


Sałaty porwałam, pomidora, ogórka, cebulkę, rzodkiewki  pokroiłam w plasterki... Gruszki obrałam, wydrążyłam nasiona i pokroiłam w kawałeczki... Grecki ser sałatkowy pokroiłam w 1 cm kostkę...

Do słoiczka wlałam oliwę, sok z cytryny, miód, wyciśnięty przez praskę czosnek, troszkę soli i pieprz... Słoiczek zakręciłam i szybkimi ruchami potrząsałam aby składniki połączyły się... Sosem polewam sałatkę i delikatnie mieszam i na końcu posypuję oliwkami...


poniedziałek, 17 września 2018

Rzodkiewki gotowane z bułką tartą


Rzodkiewka gotowana z przesmażoną  tartą bułką jest świetnym dodatkiem do drugiego dania obiadowego... Teraz w końcówce lata rzodkiewki rosną ze zdwojona mocą... Musze je szybko przetwarzać ponieważ lada moment mogą przerosnąć i będą niezdatne do jedzenia...
Składniki:)
0,5 kg umytych rzodkiewek i pozbawionych liści,
   2 łyżki masła,
   1 łyżka oleju,
   2 łyżki bułki tartej,
      sól, cukier,

Do garnka wlać wodę i zagotować, dodać łyżeczkę cukru i sól wg uznania... Na gotującą wodę wrzucić rzodkiewki...  Gotować około 5 minut... Nie mogą być rozgotowane...W międzyczasie w rondelku rozpuścić masło dodać olej i bułkę tartą, którą należy przyrumienić.... Rzodkiewki odcedzić i polać rumianą bułką, wymieszać... Podałam je z ziemniakami, duszoną karkówką i sałatką z ogórków, rukoli, pomidorów i papryki...


sobota, 15 września 2018

Kalafior panierowany


Preferuję klasyczne, domowe, proste jedzenie... Takie super proste gotowanie sprawia, że szybko możemy zjeść pyszny  obiad... Przypuszczam, że kalafior panierowany jest wszystkim znany... Lubimy go jeść samego, z ziemniakami... U nas jest dodatkiem do dorsza atlantyckiego lub do mięsa... Należy jeść kalafiory ponieważ są bogate w antyoksydanty, zawierają beta-karoten, witaminy A i B, mają  silne  właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne... Jednym słowem są bardzo zdrowe...
Składniki)
kalafior, ilość wg uznania,
jajko,
bułka tarta,
olej, 
sól, szczypta cukru,


Kalafior umyty dzielę na różyczki i gotuję w  wodzie osolonej, z dodatkiem pół łyżeczki cukru  przez 7 - 8 minut... Ostudzony panieruję, najpierw w roztrzepanym jajku później w bułce tartej... Smażę z każdej strony na złoty kolor na rozgrzanym oleju... Podałam go ze smażonym  filetem z dorsza atlantyckiego...