Surówka z młodej kapusty do doskonały dodatek do fileta z kurczaka, ryb, schabu, dań z grilla... Poza tym to bomba witaminowa... Jest szybka, chrupiąca, lekka i przede wszystkim pyszna... Taka surówka to jedna z naszych ulubionych... Wiosną, bardzo często gości na naszym stole...
Składniki:)
1/2 główki młodej kapusty,
1 marchewka,
1 zielony ogórek,
2 łyżki posiekanego szczypiorku,
3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki,
1 łyżka posiekanego koperku,
1 posiekanego szczypioru cebuli,
kilka listków czosnku niedźwiedziego,
3 łyżki oliwy,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżka miodu,
3 ząbki czosnku,
sól wg uznania,
świeżo zmielony pieprz,
Młodą kapustę szatkuję i dodatkowo drobno siekam... Wkładam do salaterki... Dodaję marchew startą na tarce o dużych oczkach i ogórka pokrojonego w drobną kostkę... Do pojemnika wkładam pokrojoną pietruszkę, szczypior cebulki, listki czosnku niedźwiedziego, oliwę, sok z cytryny, miód, pokrojony czosnek, sól (tak na koniec łyżeczki) i dokładnie blenduję... Sosem polewam kapustę, dodaję pokrojony szczypiorek, doprawiam pieprzem, dokładnie mieszam... W razie potrzeby doprawiam solą... Podałam ją z ryżem, mięsem wieprzowym (duszone ze startą marchewką i selerem)...
