niedziela, 13 stycznia 2019

Faworki


Faworki, bardzo często nazywane są chrustem, to pyszne ciasteczka, które każdy zna i przypuszczam, że lubi... Ten przysmak na polskie ziemie przywędrował ze Śląska a faktycznie wywodzi się z Niemiec... Te chrupiące przysmaki smażone były już od Nowego Roku do były aż do ostatków...

Składniki:)
40 dkg mąki,
  5 dkg masła,
  2 całe jaja,
  4 żółtka,
  2 łyżki śmietany 18%,
  1 łyżka spirytusu,
     szczypta soli,
  1 litr oleju do smażenia, 


Mąkę solę, dodaję masło, mieszam... Powstaje kruszonka... Jajka i żółtka miksuję... Roztrzepane jaja, śmietana i spirytus zostają dodane do mąki... Wyrabiam na gładkie, elastyczne ciasto...Rozwałkowuję bardzo cienko i delikatnie podsypuje mąką... Kroję na paski, nacinam wzdłuż w środku... Rozgrzewam olej w rondlu... Wrzucam jeden faworek, kiedy od razu  wypłynie, to znak, że można je smażyć... Osączam na ręczniku papierowym i posypuję cukrem pudrem...






wtorek, 1 stycznia 2019

Surówka z kapusty kiszonej z papryką


Surówka z kapusty kiszonej gości bardzo często na naszym stole ponieważ jest niezwykle wartościowa dla naszego organizmu... Posiada bakterie probiotyczne, które działają osłonowo na nasz przewód pokarmowy...  Ma też inne zalety... Jest bardzo smaczna, łatwa i szybka w wykonaniu... Mam w słoikach  spory zapas bardzo smacznej kapusty kiszonej...

Składniki:)

300 g kapusty kiszonej,
     1 marchew,
     1 mała cebula,
     1 mała papryka czerwona,
     3 łyżki oliwy lub oleju,
        pieprz świeżo zmielony,
        odrobina cukru,
        zielona pietruszka,



Kapustę odsączam z kwaśnicy, drobno kroję... Marchew ścieram na tarle o dużych oczkach, cebula w piórka, papryka w paseczki, pokroiłam pietruszkę, cukier i pieprz... Wymieszałam... Surówkę polałam olejem i odstawiłam na pół godziny aby smaki się przeniknęły... Podałam ją z kurczakiem i ryżem...





poniedziałek, 17 grudnia 2018

Życzenia świąteczne 2018


Kochani!

Życzę Wam wszystkim zdrowych,  pełnych pyszności
Świąt Bożego Narodzenia...

Życzę, aby Święta były  wyjątkowymi dniami w roku,
by choinka w każdych oczach zalśniła blaskiem,
by kolacja wigilijna wniosła w serca spokój
a radość pojawiała się z każdym nowym brzaskiem...


A Nowy Rok 2019 niech obdaruje Was:
spełnieniem marzeń, pomyślnością i szczęściem...

Łucja - Maria

niedziela, 4 listopada 2018

Sałatka z makaronem Strozzapreti


Preferuję kuchnię prostą, szybką w wykonaniu ale też efektowną...  Dzisiejsza prosta sałatka idealnie wpisuje się w nasz jadłospis... Zrobiłam ją z włoskiego makaronu Strozzapreti...

Składniki:)
20 dkg makaronu Strozzapreti,
  4 rzodkiewki,
  1 pomidor,
10 zielonych oliwek,
  3 łyżki kukurydzy,
  2 ząbki czosnku,
     pół czerwonej papryki, 
  1  mała czerwona cebulka,
     zielona sałata,
  3 łyżki oliwy E.V.
     sól, pieprz, 


Najpierw przygotowałam warzywa... Sałatę porwałam na kawałki, rzodkiewkę w plasterki, paprykę w małe kawałeczki a pomidory w większe, cebulę w piórka... Czosnek rozgniotłam w prasce i połączyłam z olejem, dodałam sól i wymieszałam... Do przygotowanych warzyw dodałam , oliwki i kukurydzę... Ugotowałam makaron al dente i dodałam go do sałatki...  Polałam olejem z czosnkiem i delikatnie wymieszałam...  Sałatkę podałam z udkiem z kurczaka...


niedziela, 7 października 2018

Surówka z selera z majonezem


Surówka z selera jest szybka  i bardzo prosta w wykonaniu i idealna dla cierpiących na brak czasu... Seler w tym roku wyjątkowo obrodził, toteż jest często wykorzystywany w kuchni... Dobrze się składa, że oboje lubimy to bulwiaste warzywo... Surówka z selera od dawna gości w naszym domu... Jest używana do drugiego dania, jajek na twardo, wędlin... 
Składniki:)
 2 nieduże selery,
1 jabłko,
3 łyżki majonezu,
  sok z pół cytryny,
  pół łyżeczki cukru,
  sól, pieprz,


Seler i jabłko obieram i ścieram na tarce o małych oczkach... Aby seler nie sczerniał  dodaję sok z cytryny sól i pieprz... Mieszam surówkę, dopiero teraz dodaję majonez i przez godzinę schładzam w lodówce...