Dobrze się składa, że oboje bardzo lubimy fasolkę szparagową... Teraz w sezonowym szczycie jemy ją niemal codziennie pod różną postacią... Tym razem zrobiłam sałatkę z dodatkiem rzodkiewek i małych pomidorków...
Składniki:)
200 g fasolki szparagowej zielone,
200 g fasolki szparagowej żółtej,
2 cebulki szalotki,
pół łyżki cukru,
10 rzodkiewek,
pęczek koperku,
1 łyżka soku z cytryny,
3 łyżki oliwy,
1 łyżeczka miodu wielokwiatowego,
sól, pieprz do smaku,
Fasolki ugotowałam w osolonej wodzie z dodatkiem pół łyżki cukru... Po ugotowaniu przelałam zimną wodą, aby zachowała zielony kolor... Skropiłam cytryną, dodałam pokrojoną w drobną kostkę i pokrojone rzodkiewki w pół plasterki... Dodałam oliwę, małe pomidorki, pokrojony koper, doprawiłam miodem, sola i pieprzem... Delikatnie wymieszałam i odstawiłam na godzinę aby przegryzły się smaki... Podałam z mięsem wieprzowym, ziemniakami, kapustą zasmażaną i mizerią...
