Surówka z kalarepy

 

Kalarepę od wielu lat sadzę w swoim ogrodzie... Robię z niej surówki, zupy, przyrządzam gotowaną z bułką tartą... Kalarepa jest idealna do drobiu, wieprzowiny... Surówka z kalarepy jest chrupiąca, soczysta i bardzo smaczna...

 Składniki:)

    1 kalarepa,

    1 długi ogórek zielony,

    1 pomidor, 

 10  rzodkiewek,

      kilka listków rukoli,

    1 cebula szalotka,

    2 ząbki czosnku,

    1 łyżeczka soku z cytryny,

    2 łyżki majonezu,

       szczypta cukru,

       sól, pieprz do smaku,   

Kalarepę ścieram na tarce o dużych oczkach, ogórka kroję w cienkie słupki, czosnek, cebulkę i rzodkiewkę  w drobniutką kostkę, pomidora obranego ze skórki kroję w kostkę, dodaję porwaną rukolę, sok z cytryny, cukier, sól, pieprz i majonez... Surówkę dokładnie mieszam  i schładzam na godzinę... Tym razem podałam ją z udkami z kurczaka, ryżem, zieloną sałatą i gotowanym kalafiorem z bułką tartą...