Roladki z kurczaka w szynce szwarcwaldzkiej

 

Roladki z kurczaka w szynce szwarcwaldzkiej to pyszne i soczyste danie obiadowe... Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt jest wyjątkowo smaczny... Można je robić z różnym nadzieniem m.im. pieczarkami, serem, szpinakiem, papryką, suszonymi pomidorami...

Składniki:) 

   2 piersi z kurczaka,

   1 opakowanie szynki szwarcwaldzkiej, 

   4 suszone pomidory,

   2 korniszony, 

   2 ząbki czosnku,

   1 mała cebula, 

     pesto bazyliowe,

     pieprz,

     olej z pomidorów,

Filet z kurczaka rozcięłam aby powstał większy płat... Delikatnie rozbiłam za pomocą tłuczka na cieńsze kotlety... Posmarowałam pesto, posypałam pieprzem... W tym daniu nie używam ani grama soli... Cebulę i czosnek pokroiłam w drobną kostkę, a pomidory w grubszą... Rozłożyłam na filetach, dodałam po niewielkim korniszonie... Zwinęłam roladki, tak aby nie wystawało nadzienie...  Rozłożyłam plastry szynki w kształcie prostokąta, położyłam roladki i ciasno zwinęłam... Do rondelka włożyłam roladki, wlałam 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów i dusiłam przez około 20 - 25 minut... Oczywiście, w trakcie duszenia roladki przewracałam je na druga stronę...  Uduszone roladki podałam  z ziemniakami, kalafiorem, sałatką z zielonego ogórka i fasolką szparagową w tartej bułce... Posiłek się udał i wszystko nam smakowało...