Makaron Farfalle z cukinią

Lubimy makaron i dlatego dosyć często robimy go na obiad...  Najważniejsze, że danie jest szybkie, pyszne i bardzo łatwe do przygotowania... Dzisiaj jest piątek... W takim dniu nigdy nie jemy mięsa więc na obiad był makaron Farfalle z cukinią...

Składniki:)

20  dkg makaronu,
  1  cukinia,
      pół papryczki Ramiro (słodka spiczasta),
      kawałeczek papryczki chili,
      pół cebuli,
  2  ząbki czosnku,
  1 łyżki oleju,
     sól, pieprz,
  4 suszone pomidory,

Nastawiam wodę na makaron... W oczekiwaniu na jej zagotowanie,  kroję cebulę w piórka, czosnek w plasterki... Pomidory suszone kroję drobniutko... Dzisiaj z prędkości, całkowicie o nich zapomniałam... Kiedy  gotuje się makaron, na patelnię wlewam oliwę, dodaję cebulę, czosnek... Mieszam by nie dopuścić do przypalenia... Po 1  minucie dodaję pokrojoną cukinię oraz obie papryki... Smażę bardzo krótko... Cukinia powinna być al dente... Makaron odcedzam i wsypuję na patelnię... Wszystko dokładnie mieszam i wykładam na talerze...

Makaron Tagliatelle z filetem z kurczaka

Tagliatelle, to jeden z naszych ulubionych makaronów... Pasuje do wieprzowiny, wołowiny, mięsa z indyka i kurczaka... Makaron Tagliatelle z filetem z kurczaka, jest daniem, które szczególnie  lubimy... Jest bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu...  Trwa tyle czasu ile wynosi usmażenie filetu z kurczaka... 

Składniki:)

 200 g makaronu  Tagliatelle, 
     2 filety z kurczaka,
     1 duża cebula,
      3 ząbki czosnku,
      2 łyżki oleju,
   1/2 papryki czerwonej,
   1/2 papryki zielonej, można dodać ja nie miałam...
   1/2 papryki żółtej,
         sól, pieprz,

Na patelni rozgrzewam oliwę, dodaję pokrojoną w piórka cebulę i czosnek... Filet z kurczaka kroję w kostkę i  obsmażam razem z cebulą i czosnkiem... Trwa to najwyżej 8 minut... Po tym czasie wrzucam pokrojoną paprykę i bardzo krótko najwyżej 2, 3 minuty duszę z filetem, cebulą... Tak by papryka była chrupiąca... Doprawiam solą i pieprzem... W międzyczasie makaron wrzuciłam na gotującą i osoloną wodę...  Gotuję aż będzie al dente...  Tagliatelle odcedzam i kładę na talerze... Na makaronie wykładam filet z papryką... Danie gotowe... Smacznego!

Karkówka duszona z jarzynami

Karkówka duszona w jarzynami to świetna propozycja na obiad jednogarnkowy... Wieprzowina jest idealnie miękka, aromatyczna i pyszna...

Składniki:)

  0, 6 kg karkówki,
      3  małe cebule,
      1 papryka żółta,
      1 papryka  czerwona,
      2 marchewki,
      4 kartofle,
      2 łyżki oleju,
      4 ząbki czosnku,
   0,5 szklanki wody,
         sól, pieprz,

Mięso pokroiłam na 4 plastry i podsmażyłam je przez 15 minut na patelni... 

W  naczyniu żaroodpornym ułożyłam podsmażone mięso... Marchewkę pokroiłam wzdłuż na cztery części, cebule na połówki, kartofle na ćwiartki, paprykę w małe kawałki, dodałam całe ząbki czosnku... Wlałam wodę, olej,  posoliłam, popieprzyłam... Włożyłam do nagrzanego piekarnika 180 st.C i dusiłam pod przykryciem przez 1, 5 godziny... Sprawdzałam aby nie dopuścić do przypalenia... Mięso okazało się soczyste i miękkie...

Kapusta czerwona na ciepło

Kapusta czerwona   na ciepło zwana w moim domu modrą, podawana jest do klusek śląskich i rolady... Robi się ją bardzo szybko... Niedzielny obiad jest pracochłonny, toteż przygotowuję dwie a czasem trzy porcje... Trzecią porcję zawsze zamrażam...  Gdy brakuje mi czasu mam  już gotowy obiad...

Składniki:)
 1 niezbyt duża główka kapusty czerwonej,
 1 cebula pokrojona w drobną kostkę,
 1 duże jabłko starte na tarce z dużymi oczkami,
 3 łyżki oliwy,
 1 łyżka octu winnego,
  3 goździki,
    sól, pieprz, cukier do smaku, 

Kapustę drobno szatkuję za pomocą noża bądź szatkownicy... Do  garnka wlewam około 1 wody, się zagotuje wrzucam poszatkowaną kapustę... Gotuję ją 2 - 3 minuty i odcedzam... Do odcedzonej kapusty dodaję starte jabłko, cebulę, oliwę, ocet, goździki... Wlewam 1/2 szklanki wody dodaję sól, cukier i pieprz do smaku...  Mieszam aby nie dopuścić do przypalenia...  Kapustę gotuję  do miękkości...

Kluski śląskie

Kluski śląskie należą do naszych ulubionych... Robię je przynajmniej raz w miesiącu... W  Eryka domu rodzinnym Eryka były podawane z roladą i czerwoną kapustą  w każdą niedzielę... Na Śląsku nazywane są; biołe, gumiklyjzy, kartofelmelklezy, kluski białe... Robi się je szybko i zawsze są pyszne...

Składniki:)
 1     kg ziemniaków,
 1- 2 jajko,
 25   dkg maki ziemniaczanej,
 1/2   łyżeczki soli,

Ziemniaki obieram, myję i gotuję... Po ugotowaniu i ostudzeniu przeciskam przez praskę... Ziemniaki ugniatam w garnku... Dzielę na cztery części... Jedną część wybieram i uzupełniam mąką ziemniaczaną... Dodaję jajko i wyrabiam... Robię z ciasta wałek i odrywam po kawałeczku... Ręce opruszam mąką ziemniaczaną i formuję kulkę... W każdej robię palcem dołeczek... Gotuję wodę, solę... Kluski wrzucam na gotująca się wodę... Mieszam je... Kiedy wypłyną, gotuję jeszcze przez  2 minuty... Przyznaję, wystarczy zrobić kluski  dwa, trzy razy i już się dojdzie do wprawy i nie trzeba dzielić na cztery części... Niezjedzone kluski można odsmażyć lub zamrozić... Zamrożone wrzucam na gotującą się wodę i są jak świeże...