Gdy tylko mamy przejrzałe banany to od razu robię babeczki... Są proste, niesamowicie szybkie w wykonaniu i przede wszystkim bardzo smaczne...
Składniki:)
4 dojrzałe banany,
1 1/2 szklanki mąki orkiszowej lub pszennej,
1/2 szklanki oleju rzepakowego,
1/2 szklanki cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej,
2 jaja M,
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
szczypta soli,
Banany były tak dojrzałe, że bez problemu rozgniotłam widelcem na gładką masę... Można je rozgnieć w blenderze... Dodałam jajka, wanilię, olej i dokładnie wymieszałam za pomocą trzepaczki... W drugiej miseczce wymieszałam przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier, i sól... Połączyłam suche z mokrymi delikatnie mieszając łyżką aż do momentu połączenia się składników... Metalową formę do muffinek wykładam papierowymi papilotkami... Foremki wypełniam ciastem... Wkładam do nagrzanego piekarnika , piekę przez 25 - 30 minut w temperaturze 180° C do suchego patyczka... Po upieczeniu, studzę na kratce...
Delicious looking.
OdpowiedzUsuńWitam. Ale smakołyki - mniam. Życzę smacznego - Małgorzata N.
OdpowiedzUsuńThe toothpick test is the only way to go. Banana muffins can be so finicky with moisture, especially when the bananas are extra ripe, so that 25–30 minute window is key. I love that you used rapeseed oil instead of butter. It usually makes the crumb much lighter and keeps them from drying out the next day. This is exactly the kind of simple, 'no-blender-required' recipe I need for a Sunday morning.
OdpowiedzUsuń