Moja kuchnia jest prosta niewyszukana, a wszystko dlatego, że nie jem wielu produktów... Dzisiaj kluski śląskie to jedna z tradycyjnych potraw w kuchni polskiej... Są idealnym dodatkiem do dań obiadowych... Zawsze stanowiły sycące i danie główne... Tym razem zrobiłam je z mrożonym, zielonym koperkiem... Taka porcja wystarczyła nam do dwóch obiadów...
Składniki:)
1kg ziemniaków,
1 jajko,
30 dkg mąki pszennej,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1 łyżka masła,
3 łyżki mrożonego koperku,
sól,
Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie... Jeszcze gorące ubiłam tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę... Dodałam mąkę pszenną, masło, przemieszałam, dodałam jajko, mrożony koperek oraz mąkę ziemniaczaną... Ciasto wyrabiałam krótko, aby było elastyczne... Uformowałam podłużny wałek... Odrywałam kawałki i formowałam kulki wielkości orzecha włoskiego... (Wcale nie były takie duże jak na zdjęciu, tak wyglądają po dużym zbliżeniu)... W garnku zagotowałam wodę, osoliłam i kluski wrzucałam do wrzątku... Gotowałam przez 2 - 3 minuty od wypłynięcia na wierzch... Odsączyłam z wody i podałam je z przyrumienioną na oleju, bułką tarą mogą być jako dodatek do mięsa zamiast tradycyjnie ugotowanych ziemniaków... To były ostatnie kluski w tym wiosennym sezonie ponieważ ziemniaki już się nie nadają do ich zrobienia...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz