Surówka z kiszonej kapusty z papryką

Surówka z kapusty kiszonej gości bardzo często na naszym stole ponieważ jest niezwykle wartościowa dla naszego organizmu... Posiada bakterie probiotyczne, które działają osłonowo na nasz przewód pokarmowy...  Ma też inne zalety... Jest bardzo smaczna, łatwa i szybka w wykonaniu... Mam w słoikach  spory zapas bardzo smacznej kapusty kiszonej...

Składniki:)

300 g kapusty kiszonej,

     1 marchew,

     1 mała cebula,

     1 mała papryka czerwona,

     3 łyżki oliwy lub oleju,

        pieprz świeżo zmielony,

        odrobina cukru,

        zielona pietruszka,

Kapustę odsączam z kwaśnicy, drobno kroję... Marchew ścieram na tarle o dużych oczkach, cebula w piórka, papryka w paseczki, pokroiłam pietruszkę, cukier i pieprz... Wymieszałam... Surówkę polałam olejem i odstawiłam na pół godziny aby smaki się przeniknęły... Podałam ją z kurczakiem i ryżem...

Życzenia świąteczne 2018

Kochani!

Życzę Wam wszystkim zdrowych,  pełnych pyszności

Świąt Bożego Narodzenia...

Życzę, aby Święta były  wyjątkowymi dniami w roku,

by choinka w każdych oczach zalśniła blaskiem,

by kolacja wigilijna wniosła w serca spokój

a radość pojawiała się z każdym nowym brzaskiem...

A Nowy Rok 2019 niech obdaruje Was:

spełnieniem marzeń, pomyślnością i szczęściem...

Łucja - Maria

Sałatka z makaronem Strozzapreti

Preferuję kuchnię prostą, szybką w wykonaniu ale też efektowną...  Dzisiejsza prosta sałatka idealnie wpisuje się w nasz jadłospis... Zrobiłam ją z włoskiego makaronu Strozzapreti...

Składniki:)

20 dkg makaronu Strozzapreti,

  4 rzodkiewki,

  1 pomidor,

10 zielonych oliwek,

  3 łyżki kukurydzy,

  2 ząbki czosnku,

     pół czerwonej papryki, 

  1  mała czerwona cebulka,

     zielona sałata,

  3 łyżki oliwy E.V.

     sól, pieprz, 

Najpierw przygotowałam warzywa... Sałatę porwałam na kawałki, rzodkiewkę w plasterki, paprykę w małe kawałeczki a pomidory w większe, cebulę w piórka... Czosnek rozgniotłam w prasce i połączyłam z olejem, dodałam sól i wymieszałam... Do przygotowanych warzyw dodałam , oliwki i kukurydzę... Ugotowałam makaron al dente i dodałam go do sałatki...  Polałam olejem z czosnkiem i delikatnie wymieszałam...  Sałatkę podałam z udkiem z kurczaka...

Surówka z selera z majonezem

Surówka z selera jest szybka  i bardzo prosta w wykonaniu i idealna dla cierpiących na brak czasu... Seler w tym roku wyjątkowo obrodził, toteż jest często wykorzystywany w kuchni... Dobrze się składa, że oboje lubimy to bulwiaste warzywo... Surówka z selera od dawna gości w naszym domu... Jest używana do drugiego dania, jajek na twardo, wędlin... 

Składniki:)

 2 nieduże selery,

1 jabłko,

3 łyżki majonezu,

  sok z pół cytryny,

  pół łyżeczki cukru,

  sól, pieprz,

Seler i jabłko obieram i ścieram na tarce o małych oczkach... Aby seler nie sczerniał  dodaję sok z cytryny sól i pieprz... Mieszam surówkę, dopiero teraz dodaję majonez i przez godzinę schładzam w lodówce...

Sałatka z pomidorami, gruszką, serem

Słodka gruszka i słony  grecki ser sałatkowy to świetne połączenie... Do tego dressing z oliwy, cytryny, miodu i wychodzi świetna sałatka do drugiego dania... Nam bardzo przypadła do gustu...

Składniki:)

   nieduża sałata dębolistna czerwona,

   garść rukoli,

2 gruszki konferencje,

1 duży pomidor,

   połówka greckiego sera sałatkowego (12 dkg)

4 rzodkiewki,

1 mały ogórek sałatkowy,

1 mała cebula czerwona,

  oliwki zielone,

Dressing:)

4łyżki oliwy E.V.

2 łyżeczki miodu,

3 ząbki czosnku,

   sok połówki cytryny,

   sól morska, pieprz,

Sałaty porwałam, pomidora, ogórka, cebulkę, rzodkiewki  pokroiłam w plasterki... Gruszki obrałam, wydrążyłam nasiona i pokroiłam w kawałeczki... Grecki ser sałatkowy pokroiłam w 1 cm kostkę...

Do słoiczka wlałam oliwę, sok z cytryny, miód, wyciśnięty przez praskę czosnek, troszkę soli i pieprz... Słoiczek zakręciłam i szybkimi ruchami potrząsałam aby składniki połączyły się... Sosem polewam sałatkę i delikatnie mieszam i na końcu posypuję oliwkami...