Sałatka z burakami, szpinakiem i fetą

Sałatka z buraków, szpinaku i fety jest lekka, bardzo  smaczna... Jest  prosta i szybka  w wykonaniu... Oczywiście, buraki należy przygotować  wcześniej, jeżeli ktoś lubi,  kupić gotowane... Wieczorem upiekłam kilka buraków... Dwa zostawiłam na sałatkę a resztę zostawiłam w lodówce i zrobiłam z nich ćwikłę...

Składniki:)
 2 małe, upieczone buraki,
 3 garście szpinaku,
 5 dkg sera feta,
 2 łyżki prażonego słonecznika,

Sos:)
2 łyżki oliwy E.V.
1 łyżeczka miodu,
2 łyżki octu winnego,
1 ząbek czosnku,
   sól, pieprz,

Buraki owinęłam w folię aluminiową i piekłam przez 1 godzinę (aż będzie miękki) w temperaturze 180°C... Umyty i osuszony szpinak ułożyłam w salaterce, (nie odrywam ogonków ponieważ jest w nich dużo witamin) dodałam obrane, pokrojone buraki... Wymieszałam i dodałam pokrojony w kostkę ser feta... Polałam sosem i posypałam prażonym słonecznikiem...