Letnia sałatka warzywna

 

Bardzo lubimy sałatki z zieloną sałatą, pomidorami, oliwkami, zielonym ogórkiem ... Są pyszne, lekkie, kolorowe... Letnie sałatki pozwalają przemycić wiele sezamowych warzyw i mocniej podkreślić walory smakowe...  Są bardzo proste w wykonaniu i zapewniają zastrzyk zdrowia...

Składniki:)

      -  kilka liści zielonej salaty,

   3 - pomidory,

   1 - zielony ogórek,  

   1 - czerwona cebula,

 10 - rzodkiewek,

 10 - zielonych oliwek,

Sos:)

  4 - łyżki E.V. 

  2 - łyżki soku z cytryny,

  3 - ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 

      sól, pieprz 

Umytą i osuszoną zieloną sałatę rewię na małe kawałki... Wszystkie warzywa cienko kroję... W malej miseczce przyrządzam sos: wlewam oliwę, dodaję sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, dodaję sól, pieprz i dokładnie mieszam... Polewam przyrządzoną sałatkę i odstawiam na kilka minut... W razie potrzeby doprawiam solą i pieprzem...

 

Sałatka jajeczna z kukurydzą

 

Bardzo lubimy sałatki wszelkiego rodzaju, dlatego często je przygotowuję... Są szybkie w wykonaniu, niedrogie... Czasem niezbyt pięknie wyglądają na zdjęciu ale przyznaję są bardzo  smaczne... Tym razem sałatka jajeczna z kukurydzą...

Składniki:)

  4 jaja ugotowane na twardo,

10 dkg żółtego sera,

10 rzodkiewek,

  1 mała puszka kukurydzy,

  1 pęczek szczypiorku,

  1 łyżeczka musztardy,

  1 łyżeczka pieprzu marynowanego,

  3 łyżki majonezu, 

    sól, pieprz do smaku

Jajka, ser, rzodkiewkę kroję w niewielką kostkę... Kukurydzę odsączam z zalewy... Łączę wszystkie składniki... Dodaję posiekany pieprz, pokrojony szczypiorek, musztardę oraz majonez... Dokładnie mieszam i doprawiam solą i pieprzem... Odstawiam do lodówki na 2 godziny aby smaki przegryzły się...

* Sałatka z jajek, rzodkiewki i żółtego sera *

* Pasta z jajek i śledzia * 

* Pasta jajek, żółtego sera, szczypiorku *

* Pasta jajeczna z żółtym serem * 

* Pasta z jajek i szynki *

* Pasta jajeczna *

Sałatka z makreli wędzonej z rzodkiewką, jajkiem, żółtym serem

Bardzo lubię ryby wędzone za ich charakterystyczny smak i aromat... Uważam, że są wyjątkowym przysmakiem... Jednak ich wybór mam ograniczony ponieważ jem jedynie dorsza i makrelę... Niestety dorsz jest bardzo trudno dostępny...

 Składniki:)

  1 duża makrela,

  3 jajka ugotowane na twardo,

  2 szalotki,

  3 ogórki konserwowe,

10 dkg żółtego sera,  

  6 rzodkiewek,

  2 ząbki czosnku,

  2 łyżeczki musztardy,

  2 łyżki majonezu, 

     sól, pieprz,

 Makrelę obrałam ze skóry i z ości, a następnie rozdrobiłam widelcem... Dodałam drobno pokrojone jajka, żółty ser, rzodkiewki, czosnek, szalotki oraz ogórki konserwowe... Dodałam musztardę i majonez... Doprawiłam pieprzem, dokładnie wymieszałam i odstawiłam do lodówki aby smaki przegryzły się...

 * Sałatka z makreli wędzonej, z ziemniakami, jajkiem *

* Sałatka z makreli wędzonej z czerwoną cebulą, szczypiorkiem * 

* Sałatka z makreli wędzonej z jabłkiem * 

* Sałatka z makreli wędzonej z ogórkiem kiszonym * 

* Sałatka z makreli wędzonej z ziemniakami * 

* Sałatka z makreli wędzonej, ogórka kiszonego i jajka * 

* Sałatka z makreli wędzonej z ryżem * 

Makaron z kalafiorem i cukinią

 

Nie każdy lubi kalafiora ze względu na jego smak, aromat... My go uwielbiamy i latem bardzo często gości na naszym stole... Kilka dni temu na piątkowy obiad zrobiłam makaron z kalafiorem... To była doskonała propozycja obiadowa...

Składniki:)

  Włoski makaron pappardelle według uznania (bardzo szerokie wstążki)

   połówka kalafiora, 

   pół cukinii,

   pół papryki czerwonej,

   cebula,

3 ząbki czosnku,

3 łyżki oliwy E.V.

   suszony tymianek, zioła prowansalskie, 

   rzeżucha,

   sól, pieprz

Kalafior blanszuję we wrzątku przez 5 minut... Na patelni rozgrzewam oliwę dodaję pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.... Podsmażam, po 5 minutach dodaję pokrojoną cukinię i paprykę... Doprawiam pieprzem, solą, dodaję tymianek i zioła prowansalskie... W międzyczasie  gotuję makaron al dente... Odcedzam makaron i łączę z cebulą, papryką oraz z kalafiorem... Rozkładam na talerze i posypuję rzeżuchą...

 

Domowe bajgle

 

Muszę się przyznać, że mam słabość do bajgi i dosyć często je robię... Któż nie zna i nie ceni  smaku tego pysznego pieczywa? przypuszczam, że nie ma takiej osoby... Historia bajgi zaczęła się na krakowskim Kazimierzu i sięga XVII wieku i związana jest z tradycją żydowską... Domowe bajgle są naprawdę pyszne...

Składniki:

 0,5 kg mąki pszennej,

    4 g drożdży,

    1 łyżka cukru,

300 ml letniej wody, 

    2 łyżki oliwy E.V.

    1 łyżeczka soli,

    1 żółtko,

      czarnuszka, biały sezam,

Mąkę wymieszałam z drożdżami, solą, cukrem, wlałam wodę, olej i wszystkie składniki dokładnie wymieszałam i wyrobiłam ciasto, które odstawiłam na około 1,5 godzinę aby ciasto wyrosło... Wyrośnięte  ciasto podzieliłam na 8 części... Z każdej części uformowałam wałek, złożyłam na pół, a następnie przeplotłam obydwie końcówki, na koniec ułożyłam z ciasta kółko... Gotowe bajgle odstawiłam do wyrośnięcia... Do szerokiego rondla wlałam wodę i zagotowałam... Włożyłam bajgle do wrzątku i z obu stron gotowałam przez 2 minuty... Bajgle odsączyłam i przełożyłam na blaszkę  i posmarowałam roztrzepanym żółtkiem... Piekarnik nagrzałam na 200 stopni i piekłam przez około 20 - 25 minut...