Karkówka w sosie własnym

Karkówka wieprzowa  duszona w sosie własnym to pyszne i szybkie danie obiadowe... Przyrządzam ją, gdy nie mam żadnego pomysłu na obiad...  To danie właściwie robi się samo... Zawsze w zamrażalce mam żelazny zapas karkówki... Tym razem pod koniec duszenia dodałam jeszcze cztery plastry wieprzowej polędwiczki ponieważ byliśmy bardzo głodni...

Składniki:)

2 plastry karkówki (około 500 g),
1 cebula, 
1 marchewka,
2 łyżeczki musztardy,
1 liść laurowy, kilka ziaren angielskiego ziela, sól, pieprz,
2 łyżki oleju, 
1 szklankę wody,

Karkówkę myję, osuszam i kroję na plastry...  Każdy plaster smaruję musztardą... Obieram cebulę i kroję w piórka... Marchewkę ścieram na tarce o dużych oczkach... W rondlu rozgrzewam olej... Na gorący wkładam plastry karkówki i obsmażam z obu stron...  Po chwili dodaję cebulę i marchew, mieszam, aby nie przypaliło się... Wlewam wodę, dodaję przyprawy, liść laurowy, angielskie ziele i  pod przykryciem, duszę  mięso do miękkości...  Trwa to około 40 minut... 10 minut przed końcem duszenia dodałam 4 plastry polędwiczki wieprzowej... W czasie duszenia wytworzy się sos, który blenderuję... Do mięsa podaję buraczki albo ogórek kiszony... karkówkę można podać z kluskami, makaronem, ryżem, kartoflami... 

Buraczki z chrzanem i jabłkiem

Uwielbiamy warzywa... Jemy ich dosyć dużo i często... Faworytem są buraczki...  Robię ćwikła z chrzanem, zasmażane na ciepło, są buraki gotowane w plastrach, marynowane oraz  z chrzanem i jabłkiem...

Składniki:)

1 kg buraków, 
1 duże jabłko,
1 łyżka chrzanu,
   cukier, sól i ocet winny do smaku,

Buraczki gotuję ze skórką... Gdy są miękkie, odcedzam, studzę a potem obieram ze skórki... Ścieram na tarce o dużych oczkach; buraczki i obrane jabłko.... Doprawiam octem, cukrem, solą do smaku... Wszystko dokładnie mieszam... Taką ilość buraczków z chrzanem i jabłkiem, wystarczy  do dwóch obiadów...

Makaron Farfalle z cukinią

Lubimy makaron i dlatego dosyć często robimy go na obiad...  Najważniejsze, że danie jest szybkie, pyszne i bardzo łatwe do przygotowania... Dzisiaj jest piątek... W takim dniu nigdy nie jemy mięsa więc na obiad był makaron Farfalle z cukinią...

Składniki:)

20  dkg makaronu,
  1  cukinia,
      pół papryczki Ramiro (słodka spiczasta),
      kawałeczek papryczki chili,
      pół cebuli,
  2  ząbki czosnku,
  1 łyżki oleju,
     sól, pieprz,
  4 suszone pomidory,

Nastawiam wodę na makaron... W oczekiwaniu na jej zagotowanie,  kroję cebulę w piórka, czosnek w plasterki... Pomidory suszone kroję drobniutko... Dzisiaj z prędkości, całkowicie o nich zapomniałam... Kiedy  gotuje się makaron, na patelnię wlewam oliwę, dodaję cebulę, czosnek... Mieszam by nie dopuścić do przypalenia... Po 1  minucie dodaję pokrojoną cukinię oraz obie papryki... Smażę bardzo krótko... Cukinia powinna być al dente... Makaron odcedzam i wsypuję na patelnię... Wszystko dokładnie mieszam i wykładam na talerze...

Makaron Tagliatelle z filetem z kurczaka

Tagliatelle, to jeden z naszych ulubionych makaronów... Pasuje do wieprzowiny, wołowiny, mięsa z indyka i kurczaka... Makaron Tagliatelle z filetem z kurczaka, jest daniem, które szczególnie  lubimy... Jest bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu...  Trwa tyle czasu ile wynosi usmażenie filetu z kurczaka... 

Składniki:)

 200 g makaronu  Tagliatelle, 
     2 filety z kurczaka,
     1 duża cebula,
      3 ząbki czosnku,
      2 łyżki oleju,
   1/2 papryki czerwonej,
   1/2 papryki zielonej, można dodać ja nie miałam...
   1/2 papryki żółtej,
         sól, pieprz,

Na patelni rozgrzewam oliwę, dodaję pokrojoną w piórka cebulę i czosnek... Filet z kurczaka kroję w kostkę i  obsmażam razem z cebulą i czosnkiem... Trwa to najwyżej 8 minut... Po tym czasie wrzucam pokrojoną paprykę i bardzo krótko najwyżej 2, 3 minuty duszę z filetem, cebulą... Tak by papryka była chrupiąca... Doprawiam solą i pieprzem... W międzyczasie makaron wrzuciłam na gotującą i osoloną wodę...  Gotuję aż będzie al dente...  Tagliatelle odcedzam i kładę na talerze... Na makaronie wykładam filet z papryką... Danie gotowe... Smacznego!

Karkówka duszona z jarzynami

Karkówka duszona w jarzynami to świetna propozycja na obiad jednogarnkowy... Wieprzowina jest idealnie miękka, aromatyczna i pyszna...

Składniki:)

  0, 6 kg karkówki,
      3  małe cebule,
      1 papryka żółta,
      1 papryka  czerwona,
      2 marchewki,
      4 kartofle,
      2 łyżki oleju,
      4 ząbki czosnku,
   0,5 szklanki wody,
         sól, pieprz,

Mięso pokroiłam na 4 plastry i podsmażyłam je przez 15 minut na patelni... 

W  naczyniu żaroodpornym ułożyłam podsmażone mięso... Marchewkę pokroiłam wzdłuż na cztery części, cebule na połówki, kartofle na ćwiartki, paprykę w małe kawałki, dodałam całe ząbki czosnku... Wlałam wodę, olej,  posoliłam, popieprzyłam... Włożyłam do nagrzanego piekarnika 180 st.C i dusiłam pod przykryciem przez 1, 5 godziny... Sprawdzałam aby nie dopuścić do przypalenia... Mięso okazało się soczyste i miękkie...