Sałatka z kuskusem perłowym jest doskonała nie tylko jako danie obiadowe ale też świetnie sprawdzi się jako lekka kolacja... Doskonale komponuje się z kurczakiem... Sałatka jest nie tylko bardzo smaczna ale i lekka i apetycznie wyglądająca...
Składniki:)
1 szklanka kuskusu perłowego,
10 rzodkiewek,
2 łyżki pokrojonych pomidorów suszonych,
pół papryki czerwonej,
pół papryki żółtej,
pół szklanki groszku zielonego, mrożonego,
pół cebuli czerwonej,
4 łyżki oliwy z pomidorów suszonych,
sól, pieprz,
szczypiorek,
Kuskus płuczę, zalewam wrzątkiem i gotuję około 10 minut, do miękkości... Odcedzam i przekładam do salaterki... Mrożony groszek zielony gotuję dosłownie 5 minut i później przelewam go zimną wodą aby nie stracił swojego zielonego koloru... Dodaję pokrojone rzodkiewki, papryki: żółtą i czerwoną, czerwoną cebulę, pokrojony szczypiorek... Dodaję również pomidory suszone oraz oliwę... Doprawiam solą i wszystko dokładnie mieszam... Kuskus podałam z sałatą rukolą, oliwkami i pomidorami oraz grilowanym filetem z kurczaka...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz