Pstrąg łososiowy z ziołami

Pstrąg łososiowy prawdopodobnie jest bardzo smaczną, aromatyczną rybą niczym nie różniącą się od tradycyjnego łososia... Piszę prawdopodobnie ponieważ jedyną rybą którą obecnie jem jest dorsz atlantycki... Owszem, kupuję pstrąga wyłącznie dla Eryka... 

Składniki:
1 płat świeżego pstrąga łososiowego,
1 łyżka masła klarowanego,
1 łyżka mąki,
   świeże zioła: szałwia, tymianek,
   szczypta soli i pieprzu,
 

Pstrąga porcjuję na kawałki,jeżeli są jakieś ości to je usuwam i rybę obtaczam w mące... Na patelni roztapiam masło, dodaję świeże zioła i smażę rybę z każdej strony po 3 minuty... Usmażoną przekładam na ręcznik papierowy i dopiero teraz doprawiam sola i pieprzem... Rybę podaję z ziemniakami z wody i surówką z kapusty kiszonej...

Pasta z tuńczyka z jajkami

Pasta z tuńczyka z puszki jest przepyszna i błyskawiczna w wykonaniu... Można ja przygotować na wiele sposobów... Tym razem z jajkami  ugotowanymi na twardo...

Składniki:)
1 puszka tuńczyka w sosie własnym,
2 ząbki czosnku,
3 jaja,
1 łyżka majonezu,
   szczypta ostrej papryki w proszku,
   pieprz grubo mielony,
   szczypior,

Jaja gotuję na twardo studzę, obieram i daję do malaksera... Dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, paprykę, pieprz, majonez  oraz tuńczyka bez zalewy... Wszystkie składniki dokładnie rozdrabniam na jednolitą pastę.... 

Kokosanki

Oboje lubimy kokosanki... Zawsze je robię gdy zostają białka... Są pyszne, pachnące i bardzo szybkie w wykonaniu... Z wierzchu są chrupiące i mięciutkie w środku...

Składniki:)

    4 białka, 

300 g wiórek kokosowych,

    1 łyżka mąki ziemniaczanej,

    1 łyżka soku z cytryny,

100 g cukru pudru,

       szczypta soli,

Białka ubijam z solą i cukrem na sztywną piankę... Następnie dodaję sok z cytryny, mąkę ziemniaczaną  i kokos i mieszam na zwolnionych obrotach... Gdy masa jest gotowa, blachę wykładam papierem do pieczenia i łyżeczką formuję ciastka... Piekarnik nagrzewam do 180°C i piekę kokosanki przez około 15 minut, do zrumienienia...

Życzenia Świąteczne - 2019

Kochani!

Życzę, aby nadchodzące Święta Bożego Narodzenia

były dla nas wszystkich pełne radości, zdrowia, pokoju,  miłości 

i ciepła rodzinnego.

Łucja - Maria

Placki ziemniaczano-dyniowe z gulaszem

Bardzo lubimy placki ziemniaczane... Z dodatkiem dyni wg nas są jeszcze smaczniejsze...Robię je na kilka sposobów... Tym razem są z dodatkiem dyni oraz gulaszu...

Składniki:)

    5 sporych  ziemniaków,

 0,5 kg startej dyni,

    2 jaja,

    1 cebula,

    3 ząbki czosnku,

    2 łyżki maki pszennej,

    1 łyżka kaszy manny,

       olej do smażenia,

       sól i pieprz,
       szczypior cebulki,

* Gulasz z łopatki wieprzowej *

Ziemniaki obieram, myję i ścieram na drobnej tarce... Odciskam płyn do miseczki aby uzyskać na  jej dnie skrobię, którą dodaję do placków... Czosnek i cebulę kroję na bardzo drobną kostkę i dodaję do startych ziemniaków... Starte ziemniaki mieszam z utartą dynią, z mąką, jajkiem, doprawiam solą i pieprzem... Dodaję pokrojony szczypior... Placki smażę partiami na gorącym oleju... Odsączam z oleju na ręczniku papierowym...

Placki ziemniaczane podaję z gulaszem z łopatki wieprzowej, który zrobiłam dzień wcześniej...