Sałatka z makaronem i brokułem

 

Dosyć często robię sałatkę z makaronem i brokułem... Podana na zimno ma tę zaletę, że może zastąpić danie obiadowe... Stosuję do niej rybę lub różne rodzaje mięs...Taka sałatka jest pyszna i sycąca...

Składniki:)

   30 dkg makaronu penne,

   10 dkg żółtego sera,

     1 mały brokuł,

     3 ząbki czosnku, 

    10 rzodkiewek,

    10 zielonych oliwek, 

      3 łyżki majonezu,

      1 łyżeczka musztardy,

         pół czerwonej papryki,

        sól, pieprz,

* Sałatka z brokułem, ziemniakami *

* Sałatka makaronowa z brokułem * 

Różyczki brokuła wrzuciłam na osolony wrzątek i  gotowałam około 5 - 6 minut... Przełożyłam na sito i przelałam zimną wodą... Makaron ugotowałam wg. przepisu na opakowaniu... Odcedziłam i włożyłam  do salaterki, dodałam różyczki brokuła, pokrojone w talarki oliwki i rzodkiewki oraz niewielkie kawałeczki czerwonej papryki... Do miseczki włożyłam musztardę, majonez oraz przeciśnięty przez praskę czosnek... Sos doprawiłam solą i pieprzem, wszystko dokładnie wymieszałam i dodałam do makaronu... Kolejny raz wymieszałam i odstawiłam do lodówki na około  jedną godzinę... Sałatkę podałam  ze smażonym dorszem...

Roladki z kotleta schabowego z ogórkiem kiszonym i żółtym serem

 

Tym razem na niedzielny obiad zrobiłam roladki z kotleta schabowego z ogórkiem kiszonym i żółtym serem... Do ich przygotowania nie potrzeba zbyt dużo składników... Najważniejsze, że  wybornie smakują na ciepło jak i na zimno...

Składniki:)

2 plastry schabu,

2 plastry żółtego sera,

1 ogórek kiszony,

1 łyżeczka musztardy,

1 śliwka suszona, 

  sól, pieprz, czosnek granulowany,

angielskie ziele, liść laurowy,

  mąka do obtoczenia, 

 olej do smażenia,

 pół szklanki wody,

Mięso rozbiłam  jak na kotlety, posmarowałam musztardą, doprawiłam solą i pieprzem, położyłam plaster sera oraz połówkę ogórka, (przekrojoną wzdłuż na dwie części)... Mięso zwinęłam w roladkę, obtoczyłam w mące i obsmażyłam z każdej strony na rozgrzanym oleju... Następnie przełożyłam  wraz z tłuszczem do garnka, podlałam wodą, dodałam 2 ziarnka angielskiego ziela, liść laurowy, śliwkę, oraz suszony  czosnek... Dusiłam około 40 minut... Sprawdzałam aby się nie przypaliły... Uduszone roladki podałam z ziemniakami i gotowaną, czerwoną kapustą...

Drożdżówki z borówką amerykańską

 

Drożdżówki z borówką amerykańską nieodłącznie kojarzą mi się z latem i muszą zagościć przynajmniej kilka razy w sezonie... Przygotowanie  jest proste i łatwe... Ciasto szybko wyrasta i drożdżówki  zawsze się udają...

Składniki:)

   50 dkg mąki,

   50 dkg borówek,

     5 dkg drożdży,

   10 dkg masła,

   10 dkg cukru,

     4 łyżki cukru,

     1 szklanka mleka,

     2 jajka,

     1 żółtko,

       szczypta soli,

Do miski w której będę wyrabiać ciasto, rozdrabniam drożdże, dodaję pół szklanki mleka, 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki... Mieszam wszystkie składniki i odstawiam do wyrośnięcia... Gdy ciasto wyrośnie dodaję roztopione i ostudzone masło, resztę mleka, mąkę, 10 dkg cukru, sól, 1 całe jajko i żółtko... Wyrabiam ciasto, a gdy zacznie odchodzić od ręki i od brzegów miski, to znaczy, że jest już gotowe... Odstawiam w ciepłe miejsce  do wyrośnięcia...

Borówki mieszam z cukrem... Ciasto dzielę na 12 części i formuję kule, następnie rozpłaszczam... Nakładam łyżeczką borówki i dokładnie zlepiam bułeczki... Blaszkę wykładam papierem do pieczenia i układam bułeczki zlepioną częścią na spodzie... Bułeczki znowu zostawiam do wyrośnięcia, następnie smaruję rozbełtanym żółtkiem... Piekę przez 25 minut w 200 st.C. Wystudzone posypuję cukrem pudrem...

Podudza z kurczaka z warzywami i ziemniakami

 

Podudza z kurczaka z warzywami to potrawa, którą dowolnie można modyfikować, zmieniając warzywa i przyprawy... Tak przygotowane mięso bardzo dobrze smakuje bo potrawa nabrała wyjątkowego aromatu...

Składniki:)

  5 podudzi z kurczaka,

  2 marchewki,

  3 cebulki szalotki,

  3 ząbki czosnku,

  3 łyżki oleju,

    drobne ziemniaki wg uznania,

    sól, pieprz, słodka papryka w proszku,

W naczyniu żaroodpornym układam umyte  i osuszone ręcznikiem papierowym podudzia... Dodaję obraną i pokrojoną w ćwiartki marchewki, cebulę, czosnek oraz obrane ziemniaki... Dodaję sól, pieprz oraz słodką paprykę... Piekarnik rozgrzewam do 180 st. C (góra - dół) i wkładam odkryte naczynie... Potrawę piekę przez 1,5 godziny...  W tym czasie podlewam potrawę wytworzonym sosem znajdującym się na dnie naczynia...

Sałatka ziemniaczana z koperkiem i fasolką szparagową

 

Bardzo często robię sałatki ziemniaczane... Uwielbiam obierać ziemniaki i bardzo często zostaje mi spora porcja z obiadu... Ponieważ w moim domu nigdy nie marnuje jedzenia, dlatego zawsze przygotowuję z nich jakąś sałatkę ziemniaczaną... Tym razem była z koperkiem oraz zieloną fasolką szparagową...

Składniki:)

   50 dkg ugotowanych ziemniaków,

   30 dkg ugotowanej zielonej fasolki szparagowej,

     1 cebula czerwona,

     2 ząbki czosnku,

     2 łyżeczki  pieprzu zielonego w zalewie,

     3 łyżki majonezu,

       pół pęczka zielonego koperku, 

* Sałatka z ziemniakami i kalafiorem *

* Sałatka ziemniaczana z czerwoną cebulą *

* Sałatka ziemniaczana z szynką konserwową * 

* Prosta sałatka ziemniaczana *

* Sałatka ziemniaczana z ogórkiem konserwowym * 

* Sałatka ziemniaczana *

* Niemiecka sałatka ziemniaczana *

Ugotowane ziemniaki pokroić wielkości kęsa a fasolkę szparagową na 3 cm kawałki, cebulkę i czosnek w drobną kostkę... Dodaję pokrojony koper oraz zielony pieprz i majonez... Wszystko dokładnie mieszam... Raczej nie dodaję soli ponieważ była użyta do gotowania ziemniaków, majonez też jest już odpowiednio doprawiony... Lubię taką sałatkę na śniadanie lub obiadu...