Sałatka z buraków i sera pleśniowego

 

Buraki to warzywo nie tylko smaczne, bardzo zdrowe ale co najważniejsze dostępne  przez cały rok... Wzmacniają odporność, chronią przed nowotworami czy zapobiegają zgadze... Doskonale sprawdzają się w zupach i sałatkach... Bardzo je lubimy, dlatego dosyć często goszczą na naszym stole w najróżniejszych wersjach... Tym razem sałatka z dodatkiem sera pleśniowego...

Składniki:)

- buraki,

- ser pleśniowy,

- 3 łyżki dobrej oliwy,

- 1 łyżka miodu,

- 1 łyżka octu balsamicznego,

- zielenina,  

- sól, pieprz do smaku,   

Poniżej moje nieliczne propozycje

* Sałatka z buraków, szpinaku i fety *

* Buraki z chrzanem *

* Buraki pieczone *

Buraki gotuję do miękkości, można to zrobić dzień wcześniej... Ugotowane buraki przelewam zimną wodą, obieram,  kroję cienkie plastry i układam na talerzykach... Do słoiczka wlewam olej, ocet balsamiczny oraz dodaję miód, wg uznania dodaję też sól i pieprz... Słoiczek zakręcam i mocno potrząsam aż do otrzymania emulsji... Sosem polewam buraczki, posypuję kawałkami sera pleśniowego oraz zieleniną... Tym razem sałatkę podałam do ziemniaków pieczonych  w łupinach z boczkiem i duszoną wieprzowiną...