Barszcz czerwony z białą fasolą Jaś

 

 Barszcz czerwony to bardzo popularna zupa występująca w wielu wersjach... Przyrządzana bardzo często w Europie Wschodniej i Środkowej... Barszcz czerwony podaję z  jajkiem ugotowanym na twardo, z fasolą Piękny Jaś, uszkami lub podaję go do krokietów albo pierogów... U mnie jest zawsze barszcz czerwony bez dodatku śmietany...

Składniki:)

 2 litry bulionu  drobiowego,

 1 kg buraków czerwonych, 

 1 marchewka,

 1 pietruszka,

   kawałek selera,

 1 cebula,

 3 suszone grzybki,

 3 ząbki czosnku,

 1 łyżka octu winnego,  

   kilka ziaren angielskiego ziela,

   liść laurowy,

   szczypta cukru,

   sól, pieprz,

 

Do wrzącego bulionu dodaję obrane warzywa, sól, pieprz i gotuję około jedną godzinę... Dodaję liść laurowy, angielskie ziele, ząbki czosnku oraz ocet... Najczęściej odstawiam na noc... Na drugi dzień tylko mocno podgrzewam... Tym razem barszcz zrobiłam z dodatkiem fasoli Jaś...