Życzenia wielkanocne 2022

 

Wszystkim odwiedzającym mojego bloga życzę:

zdrowych, spokojnych, pełnych nadziei  Świąt Wielkanocnych.

Niech dobra energia nie opuszcza Was ani na krok.

Łucja - Maria

Ciastka owsiane

Ciastka owsiane są nie tylko przepyszne ale przede wszystkim zdrowe, syte i szybkie w wykonaniu...

Składniki)

 

  2 szklanki płatków owsianych,

  1 szklanka płatków jaglanych, 

  1 garść słonecznika,

  1 garść siemienia lnianego,

  1 garść ziaren dyni,

  1 łyżeczka proszku do pieczenia,

  2 jajka,

  1 łyżka miodu płynnego,

  2 żółtka,

  1 łyżka kakao,

15 dkg masła,

Piekarnik nagrzałam do 170° C... W misce wymieszałam płatki owsiane, płatki jaglane, proszek do pieczenia, uprażone ziarna słonecznika, dyni, sezamu, jaja, żółtka, miód, miękkie masło i masę dokładnie wymieszałam mikserem... odstawiłam na 30 minut... Masę podzieliłam na połowę i do jednej części dodałam kakao... Blachy wyłożyłam papierem do pieczenia... Masę  nabierałam łyżką, wykładałam na blaszce, rozpłaszczałam formując ciastko,  robiłam między odstępy... Wstawiłam do nagrzanego piekarnika i piekłam przez około 15  - 20  minut... Gdy ciastka się przyrumieniły wyciągałam i odstawiałam do wystudzenia...

Sałatka z makreli wędzonej z jajkiem

 

Zaleca się aby przynajmniej dwa razy w tygodniu na talerzu pojawiła się ryba tłusta - np. łosoś, śledź, makrela... Makrela to moja, jedna ulubiona ryba wędzona i dlatego przyrządzam ją na różne sposoby... Jem ją co dwa tygodnie... Tym razem do sałatki były jajka ugotowane na twardo... Taka sałatka wg mnie jest pyszna, prosta, delikatna i smaczna...

 Składniki:)

 1 makrela wędzona,

 1 szalotka,

 2 jajka ugotowane na twardo,

 2 ogórki konserwowe,

 1 łyżka oleju E.V.

   sol, pieprz,

Jaja ugotowałam na twardo... Obrałam ze skorupki... Jajka, cebulkę i ogórki konserwowe pokroiłam w drobną kostkę... Z makreli zdjęłam skórę, a następnie  obrałam z ości... Makrelę rozdrobniłam widelcem, dodałam oliwę, pokrojone jajka, cebulkę i ogórki dodałam pieprz i szczyptę soli... Całość dokładnie wymieszałam... Przed podaniem schłodziłam w lodówce...

* Sałatka z makreli wędzonej *

* Sałatka z wędzonej makreli * 

* Pasta z wędzonej makreli *

Sałatka ziemniaczana z czerwoną cebulą

 

Kolejna, niby zwyczajna ale bardzo pyszna, lekka i prosta  w wykonaniu sałatka ziemniaczana... Jest doskonałym dodatkiem do mięsa lub na grilla...

Składniki:)

0,70 kg ziemniaków sałatkowych,

     1 czerwona cebula,

     4 ogórki konserwowe,

 Sos:)

     2 łyżki oleju,

     4 łyżki zalewy z ogórków konserwowych,

     2 ząbki czosnku,

     1 łyżeczka miodu,

       sól, pieprz wg uważania,

* Sałatka ziemniaczana z szynką konserwową *

 * Prosta sałatka ziemniaczana *

* Sałatka ziemniaczana z ogórkiem konserwowym *

* Sałatka ziemniaczana *

* Niemiecka sałatka ziemniaczana *

Wszystkie składniki sosu wymieszałam razem z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i odstawiłam... Ziemniaki wykorzystałam z obiadu z dnia poprzedniego i pokroiłam w sporą kostkę... Cebulkę pokroiłam w piórka a ogórki w mniejsze kawałki... Całość polałam sosem, wymieszałam i włożyłam do lodówki na godzinę... Sałatkę ziemniaczaną podałam na obiad z duszoną wieprzowiną...

Śledzie korzenne

 

Śledzie są nie tylko smaczne, ale też bardzo zdrowe... U nas goszczą dosyć często ponieważ bardzo je lubimy... Jak pewnie już wiecie moje smaki rybne też są bardzo ograniczone... Jem tylko śledzie w różnie przyrządzane (oczywiście bez śmietany), makrelę wędzoną, dorsza i mintaja...Ach i jeszcze tuńczyka w puszce...

Tym razem są śledzie korzenne bo dawno ich nie robiłam... Być może nie wyglądają zbyt pięknie ze względu na sporą ilość przypraw ale są przepyszne, delikatne i aromatyczne i dosłownie rozpływające się w ustach... Idealne do domowego pieczywa...

Składniki:)

4 płaty śledziowe ala matias,

8 ziaren angielskiego ziela,

1 łyżeczka gorczycy,

2 liście laurowe,

1 łyżeczka rozmarynu,

1 anyż gwiaździsty,

3 goździki,

1 maleńka łyżeczka cynamonu,

1 łyżeczka pieprzu,

1łyżeczka kolendry,

1 łyżeczka gorczycy,

  szczypta gałki muszkatołowej,

  olej,

Śledzie moczę z nadmiaru soli przez 2 - 3 godziny... Później osuszam je ręcznikiem papierowymi kroję na spore kawałki... Wszystkie przyprawy mielę w młynku... Na dno słoika wsypuję pół łyżki zmielonych przypraw i układam śledzie, które przesypuję przyprawami... I tak układam warstwami aż do skończenia śledzi i przypraw... Całość zalewam olejem i wstawiam do lodówki na dwa dni... Po tym czasie śledzie są idealne... Pysznie smakują...