Kokosanki

Oboje lubimy kokosanki... Zawsze je robię gdy zostają białka... Są pyszne, pachnące i bardzo szybkie w wykonaniu... Z wierzchu są chrupiące i mięciutkie w środku...

Składniki:)

    4 białka, 

300 g wiórek kokosowych,

    1 łyżka mąki ziemniaczanej,

    1 łyżka soku z cytryny,

100 g cukru pudru,

       szczypta soli,

Białka ubijam z solą i cukrem na sztywną piankę... Następnie dodaję sok z cytryny, mąkę ziemniaczaną  i kokos i mieszam na zwolnionych obrotach... Gdy masa jest gotowa, blachę wykładam papierem do pieczenia i łyżeczką formuję ciastka... Piekarnik nagrzewam do 180°C i piekę kokosanki przez około 15 minut, do zrumienienia...