Prosta sałatka ziemniaczana

Dzisiejsza sałatka to jedna z wersji sałatek ziemniaczanych... Tym razem bardzo prosta w wykonaniu,  i an dodatek dietetyczna ponieważ  bez majonezu, bulionu, boczku czy mortadeli... W sezonie młodych ziemniaków warto pokusić się o taką sałatkę...

Składniki:)

5  młodych ziemniaków ugotowanych w łupinach,

1  niewielka czerwona cebula,

2 łyżki oleju E.V.

1 łyżka octu balsamicznego,

1 łyżka posiekanego szczypiorku,

   sól, pieprz, cukier,

* Sałatka ziemniaczana z ogórkiem konserwowym *

* Sałatka ziemniaczana *

* Niemiecka sałatka ziemniaczana *

Ziemniaki obieram i kroję w większe kawałki... Dodaję posiekany szczypiorek i cebulę pokrojoną w drobna kostkę... Z oleju, octu balsamicznego oraz szczypty cukru robię sos, którym olewam ziemniaki... Mieszam, doprawiam sola i pieprzem... Sałatkę podałam z grillowaną cebulką i  białą kiełbasą (Weißwurst)... Do kiełbasek podałam oryginalne, austriackie,(Kremser Senf) bardzo delikatne musztardy (kremskie) z Krems...   

Naleśniki z bananami

Naleśniki to danie, które niemal każdy pamięta z dzieciństwa... Jest łatwe do wykonania... Jednak należy pamiętać, że jest bardzo pożywne... Można je robić na kilka sposobów: na słodko, słono,  z różnymi farszami... Te zrobione na słodko mogą być podane: na śniadanie, obiad i kolację... Tym razem zrobiłam z bananami...

Składniki:)

 2 szklanki mąki,

 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

 2 szklanki wody mineralnej,

 2 jaja,

 3 łyżki oleju,

    szczypta soli,

    (w razie potrzeby zwiększamy ilość wody lub mleka)

    (ja mleka nie używam)

 3 banany,

 2 łyżeczki cukru,

 1 łyżka masła,

 1 kieliszek rumu, 

Robię ciasto naleśnikowe z mąki, wody, jajek, oleju, soli i odstawiam na 15 minut... Teraz dopiero miksuję do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji... Smażę naleśniki, z tej porcji wychodzi 10 - 12 sztuk...

Na patelni rozgrzewam masło i układam obrane banany i przekrojone wzdłuż... Posypuję cukrem aby wytworzył się karmel, dodaję kieliszek rumu... Smażę dosłownie dwie minuty... Na naleśniku układam połówkę przesmażonego banana i zwijam je w ruloniki... Na talerzu układam naleśniki i posypuje tartą czekoladą... Zjadłam dwa ponieważ są  bardzo sycące... Pozostałe naleśniki zamroziłam i użyję je do zupy i rosołu...

Kapuśniak z młodej kapusty

Kapuśniak z młodej kapusty jest pyszną wiosenną zupą o której  zapomniałam... W tym dniu Eryk miał mieć na obiad młode ziemniaki, kefir i jajko sadzone ponieważ ja tego nie jem, musiałam sobie coś wymyślić... Kapuśniak był idealny na chłodny, deszczowy dzień... Zrobiłam trzy porcje i mieliśmy na obiad na następny dzień...

Składniki:)

    1/2 główki młodej kapusty,

     10 dkg boczku surowego, wędzonego,

       1 łyżka  smalcu domowego,

       1 łyżka mąki pszennej,

       1 laska kiełbasy,

       4 młode ziemniaki,

       2 pomidory,

       1 marchewka,

       1 cebula,

       2 łyżki suszonej, domowej jarzynki,

       1 łyżka pokrojonego koperku,

       1 gałązka lubczyku,

       1 łyżka octu winnego,

          sól, pieprz,

Młodą kapustę szatkuję, ziemniaki kroję w grubą kostkę, boczek w drobną kostkę, cebulę w piórka a marchewkę i kiełbasę w półplasterki... Na gotującą wrzucam ziemniaki, marchewkę, cebulę, boczek, kiełbasę, suszoną domową jarzynkę i na końcu poszatkowaną kapustę... Gdy ziemniaki są miękkie dodaję obrane ze skórki, pokrojone pomidory... Zupę gotuję jeszcze 20 minut... W tym czasie robię zasmażkę ze smalcu i mąki, dodaję  do kapuśniaku... Doprawiam solą, pieprzem i octem winnym... Na koniec dodaję pokrojony koperek i lubczyk... Kapuśniak był pyszny a na drugi dzień przepyszny... 

Pasta z jajek i szynki

Jaja są tym produktem spożywczym, które można jeść zawsze...  Jednak ja lubię i jem tylko te, gotowane na twardo... Pastę z jaj i szynki robię dosyć często ponieważ jest bardzo smaczna i szybka w wykonaniu...

Składniki:)

3 jaja ugotowane na twardo,

4 plastry szynki,

1 łyżeczka chrzanu,

2 łyżki majonezu,

1 łyżka pokrojonej rzeżuchy,

   czarny pieprz do smaku,

Jaja ścieram na tarle o dużych oczkach... Szynkę kroję w drobne paseczki... Dodaję drobno pokrojoną rzeżuchę, dodaję chrzan, majonez i wszystko dokładnie mieszam... Doprawiam jedynie pieprzem... szynka i majonez są doprawiane solą więc już jej nie dodaję do pasty... Taka pasta jest idealna do kanapek, można ją również jeść jako sałatkę...  

* Pasta jajeczna z żółtym serem *

Makaron z kalafiorem, papryką i filetem z kurczaka

Obydwoje bardzo lubimy makaron z warzywami...Takie obiady goszczą na naszym stole bardzo często ponieważ są bardzo smaczne... Robi się je bardzo szybko co jest dodatkowym plusem...

Składniki:)

200 g makaronu tagliatelle,

    1 żółta papryka,

    3 różyczki kalafiora,

    1 duży filet z kurczaka,

    2 łyżeczki papryki słodkiej,

    3 łyżki oleju,

    1 cebula,

    3 ząbki czosnku,

       sól, pieprz,

       zielona pietruszka, szczypior z cebuli,

Na rozgrzanym oleju smażę filet z kurczaka, który był pokrojony w 2 cm kostkę i następnie obtoczyłam w słodkiej papryce... Po około 5 minutach dodałam pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek... Różyczki kalafiora dzielę na mniejsze kawałeczki i gotuję al dente... Dodaję go do  smażącego się filetu, dodaję również pokrojoną paprykę... Doprawiam solą i pieprzem...  Makaron   gotuję al dente w osolonej wodzie i po odcedzeniu dodaję do filetu z kurczaka... Do makaronu dodaję pokrojoną zieleninę, mieszam i wykładam na talerze...