Pasta jajek, żółtego sera, szczypiorku

 

Dzisiaj kolejna, klasyczna pasta z  jajek ugotowanych na twardo z dodatkiem szczypiorku i żółtego sera... Bardzo lubimy takie pasty... Są idealne do pieczywa i dlatego robię ją dosyć często... Zrobienie jej nie wymaga dużo czasu...

Składniki:)

  5 jajek ugotowanych na twardo,

10 dkg startego żółtego sera,

  1 łyżka musztardy kremskiej,

  1 łyżka majonezu,

  2 łyżki posiekanego szczypiorku,

     sól, pieprz,

Jaja gotujemy na twardo... W tym czasie ścieramy żółty ser na tarce o dużych oczkach... Ugotowane i schłodzone jajka kroimy w drobną kostkę, łączymy z musztardą, majonezem, szczypiorkiem i żółtym serem... Doprawiamy solą i pieprzem i wszystkie składniki dokładnie mieszamy i schładzamy...

* Pasta jajeczna z żółtym serem *

* Pasta z jajek i szynki *

Makaron Pappardelle z filetem i z fasolką szparagową

 

Sezon na fasolkę szparagową w pełni...  Toteż na obiad zrobiłam pyszne danie makaronowe z filetem  i właśnie z fasolką szparagową... Danie jest syte, szybkie w wykonaniu j jednocześnie bardzo smaczne...

Składniki:)

25 dkg makaronu Pappardelle,

  1 papryka czerwona,

30 dkg fasolki szparagowej,

  1 duży filet z kurczaka,

  3 ząbki czosnku,

  1 cebula,

     kawałeczek papryczki chili,

  2 łyżki oleju,

     pół łyżeczki słodkiej papryki,

     ser parmezan,

     przyprawa toskańska,

     sól, pieprz,

     garść rukoli.

Na patelni rozgrzałam olej i dałam cebulę pokrojoną w kostkę, po około  trzech minutach, wrzuciłam małe kawałeczki pokrojonego fileta z kurczaka... Dodałam czosnek przepuszczony przez praskę, słodką paprykę mieloną i dusiłam przez 15 minut... W międzyczasie fasolkę szparagową pokroiłam na trzy części i ugotowałam w osolonej wodzie...  Ugotowałam również makaron zgodnie zw wskazówkami producenta i odcedziłam... Do kurczaka dołożyłam pokrojoną paprykę i dusiłam przez 10 minut... Następnie włożyłam ugotowaną fasolkę szparagową oraz makaron... Całość wymieszałam... Dodałam rukolę, doprawiłam pieprzem, solą, przyprawą toskańską... Wyłożyłam na talerze i posypałam  wiórkami parmezanu...

Sałatka z ziemniakami i kalafiorem

 

Bardzo lubimy młode ziemniaki... Sadziłam je w workach co kilkanaście dni aby wydłużyć ich cykl dojrzewania... Tym samym młode ziemniaczki mamy dosyć długo... Tym razem na piątkowy obiad zrobiłam  naszą ulubioną sałatkę z kalafiorem i z ziemniakami...

Składniki:)

5 młodych ziemniaków,

  połówka kalafiora,

2 łyżki pokrojonego szczypiorku,

3 jaja ugotowane na twardo,

1 biała cebulka,

1 ogórek małosolny,

4 rzodkiewki,

2 ząbki czosnku,

2 łyżki majonezu,

1 łyżeczka musztardy kremskiej,

   sól, pieprz,

   przyprawa toskańska z suszonymi pomidorami,

Kalafiora podzieliłam na różyczki i wrzuciłam na gotującą się osoloną wodę... Gotowałam około 6 minut aby był al dente... Ziemniaki ugotowałam w mundurkach... Po ugotowaniu i ostudzeniu, obrałam i pokroiłam w bardzo dużą kostkę, dodałam różyczki kalafiora...  Cebulkę, ugotowane dwa jaja na twardo, rzodkiewkę i ogórka małosolnego pokroiłam w drobną kostkę... Dodałam grubo mielony pieprz,  czosnek przepuszczony przez praskę, musztardę oraz majonez oraz pokrojony szczypiorek... Wszystkie składniki delikatnie wymieszałam i sałatkę odstawiłam  na godzinę do lodówki... Jedno  jajo pokrojone na ćwiartki ułożyłam na sałatce...

Sałatkę podałam z dorszem atlantyckim, sałatką z żółtego pomidora, mizerią bez śmietany, ugotowanym kalafiorem... Całość posypałam przyprawą toskańską... Uzupełnieniem obiadu była szklanka soku jabłkowego, który jest nie tylko smaczny ale także przynosi liczne korzyści dla zdrowia...

Kotlety z ziemniakami i kapustą kiszoną

 

W naszym domu nie marnuje się żadnego jedzenia... Gdy zostają nam ziemniaki przyrządzam kotlety wegetariańskie z różnymi dodatkami... Tym razem są z dodatkiem kapusty  kiszonej...Kotlety są pyszne  i dosyć delikatne, dlatego należy uważać przy smażeniu aby się nie rozpadły...

Składniki:)

60 dkg ugotowanych ziemniaków,

25 dkg kapusty kiszonej,

  1 jajko,

  1 cebula,

  2 łyżki oleju,

  3 ząbki czosnku,

  2 łyżki mąki ziemniaczanej,

  1 łyżka posiekanego szczypiorku,

     sól, pieprz,

     bułka tarta oraz olej do smażenia,

Ziemniaki przepuściłam ziemniaki, dodałam posiekaną kapustę kiszoną, jajko, sól, pieprz, pokrojony szczypiorek, mąkę ziemniaczaną oraz przesmażoną drobno pokrojoną cebulkę i czosnek... Całość wymieszałam i formowałam kotlety, obtaczałam w bułce tartej i smażyłam na rozgrzanym oleju... Podałam z kotletem mielonym, kiszoną fasolką szparagową, rzodkiewkami i pomidorem...

* Kotlety z ciecierzycy * 

* Kotlety z gotowanych ziemniaków z pietruszką * 

* Kotlety z ziemniaków i kalafiora * 

Surówka z kalarepy

 

Oboje jesteśmy warzywożercy... Korzystamy z warzywnika pełnymi garściami... Kalarepka w tym roku obrodziła wyjątkowo dobrze... Niemal codziennie pod różną postacią gości na naszym stole... Tym razem zrobiłam surówkę z kalarepy, marchewki i białej części pora... Była nie tylko bardzo pyszna ale i bardzo zdrowa...

Składniki:)

 2 kalarepki,

 1 marchewka,

 1 por,

 2 łyżki posiekanej, zielonej pietruszki,

 2 łyżki oliwy E.V.

    sól, pieprz cukier

 

Kalarepkę i marchewkę obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach... Dodaję białą część pora pokrojoną w półplasterki... Dodaję pokrojoną pietruszkę, olej, sól, pieprz i cukier do smaku, mieszamy... Surówkę podałam z ziemniakami i mielonym z fileta z kurczaka...