Naleśniki z dżemem pomarańczowym

W piątek na obiad był dzień bezmięsny i zrobiłam naleśniki, chociaż w tym dniu nie obowiązywał post... Dosyć często robię na obiad naleśniki ponieważ oboje je bardzo lubimy... Tym razem były z dżemem pomarańczowym... Przypuszczam, że każdy ma swój sprawdzony przepis na naleśniki...

Składniki:)

   2 szklanki maki,

   2 szklanki wody mineralnej,

0,5 szklanki piwa,

   2 jaja,
      kilka kropel esencji pomarańczowej,

     szczypta soli,

     olej do smażenia,

Mieszam mikserem wszystkie składniki... Ciasto powinno spływać z łyżki, jednocześnie zostając na jej grzbiecie... Patelnię smarowałam olejem i smażyłam grubsze naleśniki... Dodatek piwa sprawia, że były puszyste... Posmarowałam dżemem  i udekorowałam świeżą, orzeźwiającą pomarańczą...

Śledzie z olejem z cebulą

Klasyczny śledź w oleju z cebulą gości bardzo często na naszym stole... W sobotę i niedzielę  regularnie jemy na śniadanie śledzie lub jakieś ryby... Uwielbiamy śledzie i robię je na różne sposoby...

Składniki:)

    6 pojedynczych filetów,

    2 duże cebule,

200 ml oleju rzepakowego,

    2 łyżki soku z cytryny,

    2 łyżki octu winnego,

    1 łyżeczka cukru,

    2 ogórki kiszone,

    2 liście laurowe,

    4 ziarna angielskiego ziela,

      spora  szczypta soli,

Śledzie moczę przez 12 godzin... Odcedzam, osuszam ręcznikiem papierowym, kroję na kawałki... Gotuję 0,5 litra wody dodaję cukier, sól,  ocet winny... W międzyczasie cebulę kroję w piórka, przekładam na sito i przelewam gorącą zalewą... Studzę cebulę... W słoiku na przemian, układam śledzie, ogórek pokrojony w plastry  i przesypuję cebulą, dodaję liść laurowy i angielskie ziele... Do oleju dodaję sok z cytryny i zalewam śledzie... Słoik zakręcam i odstawiam do lodówki minimum na 24 godziny...

Surówka z kapusty pekińskiej z oliwkami

Surówka z kapusty pekińskiej jest delikatna, krucha i bardzo pyszna... Kapusta pekińska dostarcza naszemu organizmowi dużo beta-karotenu, zawiera witaminę C, sole potasowe,  żelazo, kwas foliowy... Kapusta pekińska wspomaga układ odpornościowy, pomaga w walce z przeziębieniami oraz infekcjami...

Składniki:)

200 g kapusty pekińskiej,

    5 rzodkiewek,

  10  oliwek,

 1/2 czerwonej papryki,

    1 łyżka soku z cytryny,

    2 łyżki oliwy E.V.

    1 garść szpinaku,

    1 niewielka cebula,

    2 żabki czosnku,

    1 łyżeczka cukru,

    1 łyżeczka musztardy,

       sól,  pieprz wg uznania,

       

Kapustę i cebulę drobno posiekałam, posoliłam, dodałam cukier,  pokrojone na pół oliwki (kilka odłożyłam do dekoracji) i rzodkiewki w plasterkach... Paprykę pokroiłam na niewielkie kawałki a liście szpinaku porwałam... 

Czosnek przecisnęłam przez praskę do miseczki, dodałam musztardę, sok z cytryny, oliwę doprawiłam solą i dokładnie wymieszałam... Sosem  polałam surówkę, delikatnie wymieszałam i posypałam pokrojonymi oliwkami... Surówkę podałam z kaszą jęczmienną i kurczakiem...

Tagliatelle z pieczarkami i schabem

Makaron to szybki sposób na pyszny obiad... Tagliatelle można robić na wiele sposobów... Tym razem dodałam do niego  pieczarki i schab... Oczywiście, można użyć innego makaronu i też będzie danie bardzo smaczne...

Składniki:)

20 dkg makaronu Tagliatelle,

25 dkg pieczarek,

20 dkg schabu,

  1 cebula,

  4 ząbki czosnku,

  1 czerwona papryka,

  3 łyżki oleju,

     sól, pieprz,

     zielenina, 

W woku na rozgrzany olej wrzucam pokrojony w kostkę czosnek, cebulę oraz schab... Mięso duszę do miękkości... Po około 15 minutach dodaję sól wg uznania, pieczarki pokrojone w plasterki oraz czerwoną paprykę w małe kawałki... Duszę przez 5 minut aby papryka była chrupiąca... W między czasie gotuję makaron al dente... Ugotowany makaron wkładam do woka, mieszam, na końcu dodaję zieleninę...