Grecka sałatka z białą fasolką

Sałatka grecka jest  pyszna, szybka i bardzo prosta w przygotowaniu... Niemal codziennie jedliśmy ją w czasie naszego pobytu w Grecji... Bardzo nam smakowała... Lubimy dania z fasoli, są zdrowe i można je przygotowywać przez cały rok...

Składniki:)

  1 puszka białej fasolki,
  1 pomidor,
  4 pomidory suszone,
  2 ząbki czosnku,
  6 liści sałaty,
  2 łyżeczki octu winnego,
     kilka zielonych lub czarnych oliwek,
  3 łyżki  oleju z suszonych pomidorów,
     sól, pieprz,
     tarty ser mozzarella,
     zielona pietruszka, koperek,

Fasolkę osączyć... Sałatę umyć, porwać na mniejsze części i włożyć do salaterki... Dodać białą fasolkę... Pomidora świeżego pokroić na grube plastry, suszonego na małe kawałeczki, oliwki na połówki, czosnek bardzo drobno posiekać i połączyć z sałatą i fasolką... Olej wymieszać z octem winnym i solą... Wylać na składniki sałatki i bardzo delikatnie wymieszać... Popieprzyć i posypać startą mozzarellą, zieloną pietruszką i koperkiem... Sałatka z białej fasolki była świetnym  dodatkiem do fileta z dorsza, dzisiejszego, piątkowego obiadu...

Sałatka z arbuza i fety

Sałatka z arbuza i fety to świetne danie nie tylko na upalne dni... Latem, warto ją przyrządzać ponieważ  dostępne są wszystkie składniki... Składniki  świetnie się ze sobą komponują... Rukola jest pikantna arbuz słodkawy, oliwki słonawe... Taka sałatka jest doskonała na kolację, na wyjazdy  a nawet do pracy... 

Składniki:

       ćwiartka arbuza,
100 g rukoli,
    1/2 pęczka rzodkiewki,
       1 opakowanie serka typu feta,
     15 czarnych oliwek,
          kilka pomidorków koktajlowych,
       1 łyżka oliwy,
       2  łyżki miodu,
           sok z 1/2 cytryny,
           sól, pieprz do smaku,

Z arbuza usuwam pestki i obieram ze skóry... Kroję go w niezbyt dużą kostkę... Rukolę  porwałam na mniejsze listki... Oliwki kroiłam na połówki a rzodkiewki w plasterki a pomidorki w grubszą kostkę... Z soku cytryny, miodu i oliwy zrobiłam sos i polałam nim sałatkę... Potem włożyłam ją do lodówki na 30 minut... Bardzo często ją robię by jak najdłużej zapamiętać smaki lata...

Ciasto filo z serem, rukolą i ziołami

Ciasto filo to prawdziwa rozkosz podniebienia... Uwielbiamy go... W krajach arabskich przyrządza się z niego przepyszne ciasteczka i baklavę... To właśnie tam poznaliśmy to niebiańskie ciasto... W kuchni greckiej, filo  jest dosyć popularne... Postanowiłam z tego ciasta zrobić pikantne danie obiadowe...

Składniki:
     5 płatów ciasta filo
500 g zmielonego, białego sera,
    5 garści pokrojonej rukoli,
    1 pęczek szczypiorku,
    1 pęczek koperku,
    3 duże łyżki bazylii,
    1 pęczek szczypioru z cebuli, 
       sól, pieprz,
     5 łyżek masła,

Ser i wszystkie zielone składniki należy dokładnie wymieszać... Doprawić solą i pieprzem... Ciasto filo posmarować roztopionym masłem... Wyłożyć masę serową i zrolować... Formę do tarty wyłożyć folią aluminiową... Zaczynając od środka, szczelnie układać  w ślimaka ciasto filo... Zrolowane ciasto posmarować masłem... Piekarnik nagrzać do 180 st.C i piec około 20 minut... Upieczone ciasto filo podałam z czerwonym barszczykiem...

Prawdziwa pychotka!