Makaron z sosem pomidorowym i pulpecikami

 

Makaron dosyć często gości na naszym stole pod różnymi postaciami... To jest szybki sposób na sycący obiad... Makaron kojarzy nam się głównie z kuchnią włoską, to jego kolebka nie są jednak Włochy... Pierwsze datowane wzmianki pochodzą z Chin... Legendy głoszą, że to Marco Pola przywiózł do Włoch... Tym razem zrobiłam Fusilli (u nas zwane są świderkami) z  sosem pomidorowym i maleńkimi klopsikami...

Klopsiki:)

30 dkg mięsa mielonego z łopatki,

  1 jajko,

  1 mała cebula,

  1 łyżka oleju,

  2 ziarnka czosnku,

    sól, pieprz,

Sos pomidorowy:)

   1 marchewka,

   1 łyżka oleju,

   1 cebula,

   1 pietruszka,

   2 łyżki przecieru pomidorowego,

   2 ząbki czosnku,

0,5 litra sosu pomidorowego,  

      ser Parmigiano  Reggiano,

      sól, pieprz,

 

     Makaron Fusilli ( świderki)

Cebulę pokrojoną w drobna kostkę przesmażyłam na oleju... Przestudzoną  cebulę dodałam do mięsa  mielonego... Olej zostawiłam... Przecisnęłam przez praskę  2 ząbki czosnku, dodałam jajko, troszkę soli oraz pieprz... Wyrobiłam masę...  Łyżeczką robiłam małe pulpeciki, które obsmażałam na oleju ze smażenia cebuli... 

W naczyniu rozgrzałam olej... Dodałam pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek,  marchew i pietruszkę startą na tarce o dużych oczkach... Po około 10 minutach dodałam przecier oraz  sos pomidorowy...  Doprawiłam solą i pieprzem i do sosu dodałam pulpeciki... Makaron gotuję al dente... Po ugotowaniu dodaję do sosu i delikatnie mieszam... Wykładam na talerze i posypuję tartym serem...